Ah, kr�lowa majonezowych uniesie? i cesarzowa wszystkich ?wi?t w Polsce – sa?atka jarzynowa. Prawie ka?da pani domu ma sw�j unikatowy przepis na to tradycyjne danie, a ja przedstawi? sw�j – moim zdaniem najbardziej klasyczny.

Przepis na sa?atk? jarzynow?

Sk?adniki:
2-3 og�rki kiszone (twarde)
1-2 jab?ka
Ok. 3 ?y?ki majonezu
?y?ka musztardy sarepskiej (ewentualnie dijon)
Ugotowane w rosole (warzywnym jak TEN lub mi?snym jak TEN): marchew, seler, pietruszka
2 jajka ugotowane na twardo

Warzywa z roso?u czy z wody?

Najpierw nale?y ugotowa? ros�? lub bulion warzywny i wyj?? z niego warzywa: marchewk?, pietruszk? i selera. Nast?pnie je wystudzi? – najlepiej przez noc w lod�wce. Nast?pnie jajka gotujemy na twardo (ok 10 minut) i tak?e wystudzi?, najlepiej od razu wrzuci? do zimnej wody.

Nast?pnie warzywa kroimy w kosteczk?. Obieramy jab?ka i kiszone og�rki, kt�re dodatkowo ods?czamy. Wszystko kroimy w takiego samego rozmiaru kostk?. Jajka kroj? za pomoc? specjalnej krajalnicy ze strunami – mo?ecie j? dosta? w niemal ka?dym sklepie.

Wszystkie sk?adniki mieszamy w misce, nast?pnie dodajemy majonez i stopniowo musztard?. Mieszamy i zgodnie z w?asnym smakiem doprawiamy.