Ten przepis na fasolkę jakby po bretońsku, ale nie do końca, to tak zwane drugie życie pysznej zupy fasolowej z trzech gatunków fasoli. Możecie zrobić tę zupę jednego dnia, a kolejnego „przerobić” ją na potrawkę z fasolką, potrzebujecie: Składniki:Duża szczypta oreganoDużą szczypta tymiankuPół łyżeczki wędzonej paprykiPół czerwonej paprykiOk. 10 cm kawałek chorizo1 duży pomidor (lub…
Tag: kolendra
Pikantna, południowa zupa fasolowa z 3 różnych fasoli
Ta wersja zupy fasolowej to moja interpretacja przepisu z Jadłonomii, choć oczywiście dostosowana do moich gustów 🙂 Zupa fasolowa z trzech różnych fasoli! Postawiałam na 3 gatunki fasoli – w różnych kolorach i rozmiarach – i to była słuszna decyzja. Nie żałowałam też moich ulubionych przypraw i to też była pyszna decyzja! Świetna na rozgrzanie…
Quesadilla z wołowiną i czarną fasolą
Quesadilla z wołowiną ma szczególne miejsce w moim sercu. Dlaczego? Kuchnia meksykańska to jest mój absolutnie ulubiony rodzaj jedzenia. Już przed podróżą do Meksyku kochałam to jedzenie – quesadilla, tacos, nachos… Ale po dwutygodniowym rajdzie po Jukatanie oszalałam kompletnie. Oczywiście taka quesadilla jaką tu proponuję to jest bardziej tex-mex, a może nawet pol-mex. Niestety –…
Ragu z łopatki wieprzowej – pyszne! Z makaronem i ziołami
Pulled pork W pierwszej kolejności podjęłam się ragu z kaczki, na które przepis znajdziecie TUTAJ – wyszło absolutnie genialnie. Rozochocona tym nieoczekiwanym sukcesem postanowiłam pójść o krok dalej – do kolejnego klasyka, czyli pulled pork – szarpaniny z łopatki wieprzowej. Matko moja, jakie to jest dobre! Naturalną konsekwencją oczywiście okazało się ragu wieprzowe – a…
Zupa a’la curry ramen z domowym makaronem – bardzo rozgrzewająca!
Od razu zaznaczam, by nie urazić purystów – nie jest to oczywiście prawdziwy ramen. To jedynie uproszczona do granic możliwości domowa wersja, którą może zrobić każdy, np. by rozgrzać się jesiennym wieczorem 🙂 Curry ramen to jeden z moich ulubionych wariantów tego dania, dlatego nie mogłam sobie odmówić próby odtworzenia choć marnej namiastki w domu….
Najprostsza i najlepsza pasta z ośmiornicą
Jako że social media bezlitośnie w kółko przypominają mi że w poprzednich latach o tej porze roku często byliśmy w Portugalii lub na Kanarach, a sytuacja z koronawirusem niestety nie napawa optymizmem w kontekście planowania wakacji, postanowiliśmy zrobić sobie Hiszpanię w domu 🙂 Ja wiem, że dla wielu osób to może brzmieć egzotycznie, może się…
Curry z pomidorami, krewetkami, mango i domowym azjatyckim makaronem
Curry z krewetkami to jeden z moich kuchennych evergreenów, ale dopiero niedawno postanowiłam je urozmaicić i tak powstało curry z mango i krewetkami 🙂 Okazuje się, że w sezonie mango jest naprawdę niedrogim powiewem tropików i luksusu, który można łatwo wprowadzić do swojej kuchni. W marketach ceny potrafią zejść do 4-5 zł za sztukę, a…
Domowy miso „ramen” z własnoręcznie robionym makaronem
To jedna z tych rzeczy, na które zawsze było szkoda czasu. W trakcie „lock downu” z powodu epidemii koronawirusa jest świetny moment, ponieważ i tak trzeba w domu siedzieć, czas zabijać – więc proszę! Wbrew pozorom jest to dość czasochłonny pomysł, ale wcale nie aż tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać. Co prawda w tej…
Zupa miso z krewetkami i pak choi – bomba witaminowa na szalejące wirusy
W okresie grypowym, kiedy to wszyscy kichają, wirusy szaleją i człowiek marzy by się nie rozchorować, serdecznie polecam taką zupkę – bomba witamin, same zdrowe rzeczy, bulion na chilli, czosnku i imbirze – naturalny antybiotyk! Do tego świetnie rozgrzewa i super smakuje! Składniki:600-650 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)1-2 ząbki czosnkuPół papryczki chilli (lub chilli w…
Szybkie penne z krewetkami, czosnkiem, mascarpone i pomidorkami koktajlowymi
Penne z krewetkami to jedna z tych prostych, szybkich potraw, do której składniki (czasami w różnych wariacjach) zawsze mam w domu. Idealna na sytuacje kiedy późno wracacie do domu głodni, nie chce wam się stać przy garach niewiadomo ile czy czekać na jedzenie z zamówienia (ostatnio zawsze mi pokazuje czas dostawy 2 godziny!). A przecież…
Domowe spring rolls z wieprzowiną i mango
Idealne na przyjęcie, gdy oczekujemy gości itp. Można je zrobić wiele godzin, a nawet dzień przed podaniem i nie stracą na świeżości smaku. Zamiast wieprzowiny można użyć np. krewetek czy łososia teriyaki np. z tego przepisu: łosoś teriyaki. Przepis na spring rolls Składniki:MangoDługi ogórekMała marchewkaKolendraPolędwiczka wieprzowa (pojedyncza – ok. 200 g)Sos sojowy (3 łyżki)Ocet ryżowy…
Papryki nadziewane po meksykańsku z sosem jogurtowo-kolendrowym
Nadziewane papryki to jedno z moich ulubionych dań – w Meksyku robią je na wiele sposobów, ja postanowiłam spróbować stworzyć swoją wersję, w polskich warunkach… Jak wyszło – musicie spróbować i ocenić. Składniki:6 długich, słodkich papryk (użyłam pomarańczowych)Ok 400 g mięsa mielonego (zmieliłam wieprzową i wołową łopatkę pół na pół)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1…
Pyszne curry z domowym serem paneer i batatem
Skąd pomysł na curry z serem paneer? Ostatnio, staram się eksperymentować z mniej oczywistymi składnikami i ograniczać mięso. Nie tylko ze względu na dobro planety, ale także – a może przede wszystkim – dla własnego zdrowia. Mięso dobrej jakości coraz trudniej kupić, dlatego uznaję, że lepiej jeść je rzadziej, a „pewne”. Zwłaszcza, że wystarczy się…
Zupa miso z łososiem, boczniakami i kiełkami
Ah, rozgrzewające azjatyckie zupy… Pho, ramen, tom yam znamy w dziesiątkach różnych wariacji i np. ja uwielbiam chyba każdą. Serio, mało rzeczy tak dobrze działa mi na samopoczucie, rozgrzewa i syci jak azjatyckie zupy. Kiedyś myślałam, że to są zajebiście skomplikowane rzeczy i poza azjatyckimi knajpami nie ma szans odtworzyć tych smaków. O jakże się…
Zupa miso z boczniakami i serem Paneer
Azjatyckie zupy kocham nad życie. Zwłaszcza kiedy za oknem robi się zimno – pikantne azjatyckie zupy idealnie rozgrzewają. Wbrew pozorom zupełnie nie są skomplikowane i bardzo łatwo zrobić je w domu. Eksperymentować można oczywiście z przeróżnymi składnikami – groszek zastąpić cukrowym lub fasolką szparagową, dodać paprykę, pak choi czy inne warzywa, które akurat mamy w…
Dorsz po tajsku w mleku kokosowym z groszkiem. Smakuje tak dobrze jak brzmi i nie trzeba się narobić!
Tajska kuchnia, a właściwie cała azjatycka, ma to do siebie, że jest naprawdę błyskawiczna. Dania robi się zwykle na dużym ogniu, smażąc wszystkie składniki błyskawicznie. To lubię! Do tego dania akurat zainspirowały mnie warsztaty kulinarne Darii Ładochy, które serdecznie polecam. Myślę, że udało mi się przyjąć do serca do garów całkiem sporo porad kulinarnych, które…
#Hotbowl: Frytki zapiekane z mięsem, fasolą, pomidorami i serem – kaloryczna bomba, której brakowało w waszym życiu
Danie, które odkryłam zupełnie przypadkiem przeglądając lodówkę. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz, poczułam się jak w tej scenie w głupich filmach, kiedy kujonowaty chłopak w szkole pierwszy raz widzi najpiękniejszą cheerleaderkę i od razu się w niej zakochuje – widzi ją w zwolnionym tempie, ptaki śpiewają, przed oczami ma plamy w kształcie serc… Tak, to…
Ultra szybkie penne z krewetkami – absolutnie przepyszne
Niestety, musze to powiedzieć głośno: wybraliśmy się z mężem w ramach Restaurant Week na kolację i zamówiliśmy jedno z naszych ulubionych dań – makaron z krewetkami. Niestety – nie był tak dobry, jak mój domowy, który robię w 10 minut. Why?! Makaron miejscami posklejany, danie bardzo tłuste, do tego z dziwnym posmakiem, jakby było czymś…
Curry z krewetkami, ananasem i tajską bazylią
Yas, wracam z kolejnym curry. Wiem, że te dania mają sporo fanów, a ja – mówiąc zupełnie nieskromnie – jestem w kuchni tych regionów naprawdę niezła, więc chętnie wracam do tych przepisów. Zwłaszcza, że znów zapanowały upały, więc dania z ciepłych części świata idealnie pasują. Do tego jest to kolejna bezmięsna propozycja – a i…
Zupa krem z pieczonej dyni. Do tego z krewetkami! Moja ulubiona na jesień
Czy jest coś lepszego, niż dynia w październiku? Moja – w zupie – będzie pikantna, grzejąca, pełna orientalnych smaków. Na pewno nie mdła! Za to pyszna 🙂 Kiedy pierwszy raz przeglądałam przepisy na zupę dyniową i trafiłam na kilka z krewetkami – byłam w szoku. Serio, to pasuje?! Ale okazuje się, że pasuje – i…