Spaghetti z ośmiorniczkami i chorizo

Kocham, kocham, kocham owoce morza. Spaghetti z ośmiorniczkami i chorizo to mój ukłon w stronę kuchni hiszpańskiej i portugalskiej, które chętnie łącza wieprzowinę z krewetkami, ośmiornicą czy nawet rybą. To smaki znane też z dobrej paelli czy risotto. Składniki:Ok. 10 baby ośmiorniczek1 mała cebula2-3 ząbki czosnkuOk. 7 cm kawałek chorizoSzklanka mrożonego groszku1 gałązka selera naciowegoKartonik…

Makaron z chorizo – pikantny, szybki i banalny. Ogień!

Uwielbiam makaron z chorizo – to jedna z moich ulubionych rzeczy do jedzenia. Zawsze to świetny sposób na “wyczyszczenie” lodówki, bo można do tego dania wrzucić niemal wszystko. Makaron z chorizo i całą resztą dobroci zwykle wjeżdża u mnie na kolację pod koniec tygodnia i świetnie się sprawdza zwłaszcza, kiedy nie mam czasu, jestem zmęczona…

Fasolka “jakby” po bretońsku – z chorizo, w południowym stylu

Ten przepis na fasolkę jakby po bretońsku, ale nie do końca, to tak zwane drugie życie pysznej zupy fasolowej z trzech gatunków fasoli. Możecie zrobić tę zupę jednego dnia, a kolejnego “przerobić” ją na potrawkę z fasolką, potrzebujecie: Składniki:Duża szczypta oreganoDużą szczypta tymiankuPół łyżeczki wędzonej paprykiPół czerwonej paprykiOk. 10 cm kawałek chorizo1 duży pomidor (lub…

Pyszny, kremowy sos z warzywami i chorizo

Sos z warzywami i chorizo w takiej wersji to nieco alternatywna wariacja na temat mac’n’cheese… No, może trochę bardziej, niż “nieco” 🙂 Kremowy sos z cukinią i mascarpone jest łagodny, chorizo i kapary nadają mu smaku i charakteru – całość tworzy aksamitny sos, idealny do makaronów takich jak penne, świderki czy kolanka. Składniki:1 mała cebula…

Makaron penne z krewetkami i chorizo – szybki i niesamowity!

Dlaczego makaron z krewetkami i chorizo? Podczas naszej pierwszej podróży do Portugalii odkryliśmy jedno z najlepszych, jeśli nie najlepsze na świecie połączenie kulinarne – świnia i krewetki. Serio, na pierwszy rzut oka wiele osób może pomyśleć, że owoce morza i wieprzowina to coś dziwnego, ale nic bardziej mylnego! Osobom uprzedzonym do tego pomysłu polecam ten…

Pyszny makaron z mocno pomidorowym sosem i chorizo. Moje ulubione danie!

Sprawa jest prosta jak drut, absolutnie przepyszna i szybka. Idealny comfort food, kolacja po ciężkim dniu w pracy, uzupełniacz potasu na kaca. Słowem – moje ulubione (ostatnio) danie. Składniki:ChorizoPuszka pomidorówŚwieża bazyliaKulka mozarelli (lub burraty)SólOliwa z oliwekChilli w płatkachMała cebula2-3 ząbki czosnkuUlubiony makaron Wlewamy na patelnię 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucamy dużą szczyptę chilli…

Szybki makaron z domowym pesto z rukoli i chorizo

Pyszne, bardzo szybkie danie z rzeczy, które zawsze mam “w zapasie” w lodówce, co i wam polecam 🙂 Makaron mam w spiżarce zawsze, i domowe pesto łatwo zrobić – tu przepis na pesto z rukoli w innym wariancie. Składniki:PestoDuży pęczek rucoli3-4 gałązki bazyliiOk 30 g startego, twardego sera, np. garana padanoOk 2 łyżki orzechów nerkowca2…

Penne alla vodka

Do podjęcia się tego – w teorii – przedziwnego dania zainspirowała mnie Hania Lis i jej #pastachallange na Instagramie. Ja wiem, ze wlewanie wódki do makaronu może brzmieć conajmniej podejrzanie. Co więcej – ja nawet nie lubię wódki, praktycznie nigdy jej nie piję – wolę gin czy tequillę 🙂 Ale! Okazuje się, że to jest…

Makaron fusilli pugliesi z chorizo, szpinakiem, ricottą i gorgonzolą

Czasami człowiek potrzebuje po prostu michy makaronu z serowym sosem i to jest ok, trzeba się z tym pogodzić 🙂 dieta dietą, ale nic tak nie poprawia humoru jak węglowodany. W takim wydaniu jak w tym przepisie – zapewniam – pozwoli zapomnieć o ciężkim dniu. Kwintesencja “comfort food” – makaron z chorizo, gorgonzolą, ricottą i…

Gnocchi dyniowe na dwa sposoby – idealne na Halloween!

Dynia w październiku jest tak oczywista jak jaja na Wielkanoc. Jedzenie sezonowych składników powinno wejść wszystkim w nawyk, a pomogą w tym – mam nadzieję – różnorodne przepisy. Zupa dyniowa to klasyk, ale polecam też taką wariację – dyniową z krewetkami w azjatyckim stylu, która jest naprawdę pyszna. Inną super wersją dyni są domowe ravioli…

Gnocchi z kurkami, chorizo, tymiankiem i Dziurgasem

Gnocchi – świetna alternatywa dla makaronu czy kopytek, bardzo prosta do zrobienia i jedzenia w wielu, wielu różnych wariantach. Tu gnocchi pełne smaku – z kurkami i chorizo. Składniki na gnocchi:Ok. 1 kg ziemniakówOk. 200 g mąki pszennej1 jajkoSól Dodatki:Ok. pół szklanki startego sera – Dziurgasa, parmezanu lub grana padanoOk 4 cm kawałek chorizoKilka gałązek…

Jajka sadzone na grzybach, szparagach, pomidorach…

Muszę się przyznać, że jeszcze do niedawna byłam, że tak powiem, jajkową purystką. Sadzone przyjmowałam tylko a) na maśle b) na boczku i koniec. Jajka z różnymi dodatkami, warzywami oraz – przede wszystkim – na ostro pokochałam dopiero w Mexyku. Huvos arrachera absolutnie zawładnęły moim żołądkiem – jadłam je codziennie, a tak naprawdę smakowały mi…

Pizza domowa – na super cienkim cieście

Z pizzą jest trochę jak z rosołem. Każdy zasadniczo ma swój przepis i robi po swojemu, natomiast nikt od nowa tutaj nic nie wymyśli. Nie zmienia to faktu, że domowa pizza na cienkim cieście to jedna z najlepszych rzeczy, jaka może spotkać człowieka. Każdy wie, że ciasto na pizzę składa się z mąki, wody, drożdży….

Paella z krewetkami, kurczakiem i ośmiorniczkami – homemade znaczy lepiej!

Paella to jeden z tych przepisów inspirowanych wakacjami. Kocham hiszpańską kuchnię, owoce morza na wakacjach nad wodą to dla mnie absolutny must have. Po zjedzeniu tysiąca paelli na wyspach kanaryjskich i w Hiszpanii, postanowiłam podjąć rękawicę w domu i – hej – okazało się, że to nie jest wcale takie trudne. Mało tego – teraz…