?niadania maj? od zawsze szczeg�lne miejsce w moim sercu. A to dlatego, ?e przez wiele lat w og�le ich nie jada?am. Mam tak? przypad?o??, ?e po prostu rano nie jestem g?odna. ?eby mnie skusi? na posi?ek przed pi?tnast?, musi by? na tyle dobry i wyj?tkowy, ?ebym si? rzuci?a na talerz nie z g?odu, a z ?akomstwa. I takie oto zafundowa?am sobie ?niadanko:

Sk?adniki:
Br?zowe pieczarki, ok 5 sztuk
Ok. 10 pomidork�w koktajlowych – ja u?y?am ?�?tych
P�? papryki
1 szalotka
Kilka plasterk�w chorizo
Oliwa
2 jajka

Do podania polecam ?ytnie grzanki

Na ma?ej patelni rozgrzewamy ?y?k? oliwy, dajemy du?? szczypt? soli i pokrojone w p�?-plasterki grzyby. Chwil? sma?ymy a? si? przyrumieni?, dodajemy plasterki chorizo i pokrojon? w pi�rka lub kostk? szalotk?.

Chwil? sma?ymy, dodajemy papryk? pokrojon? w kostk? i pomidorki pokrojone w po?�wki, mieszamy i wbijamy na ca?o?? dwa jajka. Solimy, pieprzymy (he he) i przykrywamy. Sma?ymy ok. 2-3 minuty a? bia?ko si? zetnie i gotowe. Ca?ego gotowania jest 10-15 minut, tak?e si? nie przera?ajcie, bo warto! Warto czasem zrobi? samemu sobie przyjemno?? w domowym zaciszu – co serdecznie polecam 🙂

Inna wersja to np. jajka na szparagach. Albo moja ukochana shakshuka 🙂