Wieprzowina w broku?owym sosie z gorgonzol?

Wieprzowina i broku?owy sos z gorgonzol? oraz du?? ilo?ci? czosnku to ?wietne po??czenie. Warzywa, kremowy i serowy sos ktry je ??czy, soczyste mi?so – czego chcie? wi?cej? W przepisie mo?ecie u?y? dowolnego mi?sa – sprawdzi si? ?wietnie z wieprzowin?, kurczakiem czy indykiem. Przepis na wieprzowin? z broku?em Sk?adniki:Ok. 300 g mi?sa wieprzowego (u?y?am p? na…

Pizza z cukini? i czerwon? cebul?

Pizza z cukini? to chyba moja ulubiona sezonowa wersja domowej pizzy, zaraz po pizzy z figami. W ogle polecam moje r?ne pomys?y na domowe domowe pizze – klasyczn? TUTAJ, z kurkami TUTAJ. Oczywi?cie pizza to jedno z tych da?, ktre pozostawia du?? dowolno?? w kwestii sk?adnikw i ka?dy mo?e na ni? rzuci? to, co chce…

Quesadilla z wo?owin? i czarn? fasol?

Quesadilla z wo?owin? ma szczeglne miejsce w moim sercu. Dlaczego? Kuchnia meksyka?ska to jest mj absolutnie ulubiony rodzaj jedzenia. Ju? przed podr?? do Meksyku kocha?am to jedzenie – quesadilla, tacos, nachos… Ale po dwutygodniowym rajdzie po Jukatanie oszala?am kompletnie. Oczywi?cie taka quesadilla jak? tu proponuj? to jest bardziej tex-mex, a mo?e nawet pol-mex. Niestety –…

Spaghetti bolognese

Ah, w?oska klasyka. Spaghetti bolognese, czyli makaron z mi?snym, pomidorowym sosem. Sk?adniki:Mi?so (zmieli?am ?opatk? wieprzow?, ok. 300-400 g)P? ma?ej marchewki1 ma?a cebula2 z?bki czosnku1 ga??zka selera naciowegoSlSuszona bazylia i oreganoOliwaKartonik passaty pomidorowejChilli w p?atkach Makaron spaghettiStarty ser (parmezan lub inny podobnego typu)?wie?a bazylia Selera i marchew obieramy, i razem z cebul? kroimy w drobn? kosteczk?….

Ragu z ?opatki wieprzowej – pyszne! Z makaronem i zio?ami

Pulled pork W pierwszej kolejno?ci podj??am si? ragu z kaczki, na ktre przepis znajdziecie TUTAJ – wysz?o absolutnie genialnie. Rozochocona tym nieoczekiwanym sukcesem postanowi?am pj?? o krok dalej – do kolejnego klasyka, czyli pulled pork – szarpaniny z ?opatki wieprzowej. Matko moja, jakie to jest dobre! Naturaln? konsekwencj? oczywi?cie okaza?o si? ragu wieprzowe – a…

Eskalopki z indyka w sosie cytrynowym i marchewka z groszkiem

Prosty i pyszny obiad, zainspirowany warsztatami kulinarnymi z indykiem, z ktrych relacj? i oryginalny przepis mo?ecie sprawdzi? TUTAJ. Ta wersja jest nieco prostsza i bardziej „domowa” 🙂 Eskalopki z indyka w sosie cytrynowym to ?wietna alternatywa dla znudzonych kurczakiem, a marchewka z groszkiem to jeden z moich ulubionych dodatkw obiadowych, ktry zawsze kojarzy mi si?…

„Bia?e” ragu z indyka – Ragu bianco z rigatoni

Warsztaty z indyka Przyznaj? si? bez bicia – do tej pory bardzo rzadko zdarza?o mi si? gotowa? z u?yciem indyczego mi?sa. Dlaczego? Troch? strach przed tym, ?e nie umiem, troch? stereotyp (fa?szywy!) ?e jest suchy, nie ma du?o smaku. No i wyniesiony z otoczenia kult innych mi?s w codziennej diecie. Ale oczywi?cie kocham wyzwania i…

?wietny gulasz wo?owy z du?? ilo?ci? warzyw – mega rozgrzewaj?cy!

Ciepe?ko w brzuszku 🙂 oto czego oczekuj? jesieni?. Niestety wprost proporcjonalnie do spadku temperatury za oknem ro?nie mj apetyt, zw?aszcza na mocno kaloryczne rzeczy. Dlatego staram si? troch? oszukiwa? i przemyca? sobie zdrowe rzeczy w syc?cej formie – gulasz wo?owy to idealny przyk?ad. Chude mi?so, ma?o t?uszczu, du?o warzyw i obiad na minimum dwa dni….

Ravioli z w?oskim nadzieniem mi?snym

Jak zapewne zauwa?yli?cie, ostatnio w mojej kuchni dominuje w?oski klimat i ravioli w wielu ods?onach. Chc? po prostu udowodni?, ?e jest to danie uniwersalne, a raz zagniecione ciasto mo?e pos?u?y? za wiele zr?nicowanych obiadw na r?ne smaki i apetyty. Tym razem – ravioli z mi?sem. Pokusili?my si? o typowo w?oskie smaki. Do tego danie bardzo…

Meksyka?skie empanadas z wieprzowin? – uwaga! Uzale?niaj?ce.

Meksyk to jest zdecydowanie najwspanialsze – nie tylko pod wzgl?dem kulinarnym – miejsce w jakim by?am. Kuchnia meksyka?ska to zdecydowanie jedna z moich ulubionych i dlatego postanowi?am odpali? na blogu now? zak?adk? „Niez?y Mexyk„, ktr? znajdziecie TUTAJ. Empanadas to jest w ogle taka grudka pyszno?ci, wariacja na temat pierogw – ktr? ka?dy z nas kocha…

Papryki nadziewane po meksyka?sku z sosem jogurtowo-kolendrowym

Nadziewane papryki to jedno z moich ulubionych da? – w Meksyku robi? je na wiele sposobw, ja postanowi?am sprbowa? stworzy? swoj? wersj?, w polskich warunkach… Jak wysz?o – musicie sprbowa? i oceni?. Sk?adniki:6 d?ugich, s?odkich papryk (u?y?am pomara?czowych)Ok 400 g mi?sa mielonego (zmieli?am wieprzow? i wo?ow? ?opatk? p? na p?)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1…

Pieczony schab z ?urawin? – idealny na ?wi?ta (i kanapki)

To jest jedna z najprostszych, a jednocze?nie najfajniejszych rzeczy, jakie mo?na zrobi? samemu w domu – praktycznie bez nak?adu pracy. Wystarczy kupi? mi?so, doprawi? tak jak ja u sugeruj? – lub kompletnie po swojemu – wsadzi? do pieca i done. Po godzinie mamy gotowe, soczyste i pyszne, upieczone w domu mi?so, ktre nie zosta?o dodatkowo…

Pulled pork czyli szarpana wieprzowina by #rudaprzygarach

Ah, jesienny wieczr, dobry serial, piwko w d?oni i szarpana wieprzowinka. No nie da si? lepiej. A taka jak w moim przepisie – d?ugo pieczona w piwku i przyprawach – wychodzi idealna. Pikantna, lekko cytrusowa, aromatyczna, pyszna, mi?ciutka… Mo?na by o niej pisa? peany, wiersze, hymny i powie?ci, ale lepiej po prostu j? zje?? 🙂…

Medaliony z pol?dwiczki w kremowym, zio?owym sosie

Latem i wiosn? kochamy sa?atki, arbuza, cytrusowe smaki, bia?e wino. Jesieni? przechodz? na dania ktre maj? ciep?e kolory i smaki, korzenne przyprawy i sezonowe sk?adniki. Tym razem szuka?am pomys?u na to jak da? kolejne ?ycie dyniowym gnocchi, ktrych oczywi?cie wyprodukowa?am ilo?ci hurtowe. Przepis na nie znajdziecie TUTAJ. Jako, ?e zbli?a si? zima, swj ogrdek zio?owy…

Gulasz wo?owy a’la w?gierski

Co prawda do jesieni jeszcze chwila, ale jako? tak wieczorami ju? miewam ochoty na te ciep?e, jesienne, jednogarnkowe dania. Zw?aszcza, ?e wbrew pozorom taki gulasz z chudej wo?owiny jest do?? dietetyczny, zw?aszcza z dodatkiem w postaci kaszy. Z ciekawostek – wszystkie sk?adniki do dania – warzywa i mi?so – kupi?am na bazarku. Zap?aci?am za nie…

Wo?owina po chi?sku z warzywami i grzybami shimeji

Grzyby shimeji Uwielbiam eksperymentowa? z „dziwnymi” sk?adnikami. Kiedy tylko widz? w sklepie co?, czego jeszcze nie prbowa?am, natychmiast to kupuj?. Czy te eksperymenty zawsze s? trafione? Oczy wi?cie ?e nie. Ale prbowa? trzeba! Cho?by po to, ?eby mc wam tu co? sprawdzonego na w?asnych kubkach smakowych poleci?. Stories o „dziwnych” produktach ktre kupuj? znajdziecie na…