Kocham, kocham, kocham owoce morza. Spaghetti z o?miorniczkami i chorizo to mj uk?on w stron? kuchni hiszpa?skiej i portugalskiej, ktre ch?tnie ??cza wieprzowin? z krewetkami, o?miornic? czy nawet ryb?. To smaki znane te? z dobrej paelli czy risotto.
Przepis na makaron spaghetti z o?miorniczkami
Sk?adniki:
Ok. 10 baby o?miorniczek
1 ma?a cebula
2-3 z?bki czosnku
Ok. 7 cm kawa?ek chorizo
Szklanka mro?onego groszku
1 ga??zka selera naciowego
Kartonik passaty pomidorowej (ok 150-200 g)
Sl
Chilli w p?atkach
Zio?a prowansalskie
Oliwa z oliwek
Starty ser (ulubiony twardy, dojrzewaj?cy – mo?e by? parmezan, Bursztyn, Dziurgas, Grana Padano lub inny podobnego typu)
Makaron spaghetti
Chorizo kroimy w p?plasterki, cebul? w pirka, o?miorniczki oczyszczamy i kroimy na 2-3 kawa?ki ka?d?. Selera kroimy w drobn? kostk?, czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliw? z oliwek (ok. 2 ?y?ki), wrzucamy selera, du?? szczypt? soli i dwie szczypty p?atkw chilli.
Po chwili dodajemy cebul?, a kiedy si? zeszkli – odsuwamy na boki i wrzucamy chorizo. Kiedy si? przyrumieni, na ?rodek wrzucamy o?miorniczki i czosnek. Sma?my 2-3 minuty, dodajemy groszek, zalewamy passat? i dodajemy zio?a prowansalskie (ok p? ?y?eczki). Gotujemy na ma?ym ogniu, co jaki? czas mieszaj?c.
Makaron gotujemy al dente, nawet minut? krcej ni? pokazuje opakowanie – dorzucamy go na patelni? razem z ok. p? szklanki wody z gotowania makaronu. Gotujemy ca?o?? mieszaj?c 1-2 minuty, na koniec posypujemy startym serem i voila! Gotowe – pyszne, proste danie 🙂
