![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5276.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5276.jpg?w=1000)
Yas, wracam z kolejnym curry. Wiem, ?e te dania maj? sporo fanw, a ja – mwi?c zupe?nie nieskromnie – jestem w kuchni tych regionw naprawd? niez?a, wi?c ch?tnie wracam do tych przepisw. Zw?aszcza, ?e znw zapanowa?y upa?y, wi?c dania z ciep?ych cz??ci ?wiata idealnie pasuj?. Do tego jest to kolejna bezmi?sna propozycja – a i o to cz?sto pojawiaj? si? pytania.
Od razu chcia?am wszystkich uspokoi? – mimo ?e sk?adnikw jest sporo, nie jest to danie przesadnie skomplikowane i robi si? je naprawd? szybko. A – i je?li nie mo?ecie dosta? jakiego? sk?adnika i nie wiecie co poradzi? – piszcie ?mia?o, postaram si? podpowiedzie? czym mo?na zast?pi?.
Sk?adniki:
Ok 20 ?rednich, lub 12 du?ych krewetek
2-4 li?cie kafiru
Limonka
Mleko kokosowe 400 ml
2-3 pomidory
Puszka ananasa lub p? ?wie?ego
1 cebula
Tajska bazylia (mo?na ewentualnie zast?pi? ?wie?? kolendr?)
Sl
?y?eczka mas?a (opcjonalnie)
P? ?y?eczki sosu rybnego (mo?na ewentualnie zast?pi? sosem sojowym)
Olej ry?owy (lub oliwa)
Pasta:
P? ?y?eczki s?odkiej papryki
?y?ka oleju lub oliwy
3 z?bki czosnku
2 cm kawa?ek imbiru
Kawa?ek korzenia kurkumy (mo?na zast?pi? kurkum? w proszku)
P? ?y?eczki curry
Du?a szczypta kminku
Kilkana?cie ziaren kolendry
Du?a szczypta chilli w p?atkach (lub posiekana ?wie?a papryczka)
Ry? ja?minowy do podania
Krewetki rozmra?amy, ananasa – o ile u?ywamy z puszki – ods?czamy. Kroimy na ok 1,5-2 cm kawa?ki. Cebul? kroimy w drobn? kostk?.
Pro tip: soku z ananasa, o ile u?ywamy tego z puszki, mo?na u?y? p?niej do ananasowej lemoniady: ok 100-150 ml soku z ananasa, wyci?ni?ta limonka, kilka li?ci tajskiej bazylii lub mi?ty, ld i woda gazowana. Pyszka!
Do mo?dzierza wrzucamy obrany i posiekany imbir oraz czosnek, posiekan? kurkum? (je?li u?ywamy w proszku, to ok p? ?y?eczki) ?y?k? oleju (np. ry?owego) lub dobrej oliwy z oliwek. Dodajemy wszystkie sypkie przyprawy i ucieramy na mas? – nie musi by? idealnie g?adka. Mo?na to zrobi? rwnie? blenderem, ale taka r?czna robota pozwala zachowa? faktur? imbiru i czosnku, wi?c polecam t? metod?.
Na g??bokiej patelni lub w garnku z dnem przystosowanym do sma?enia rozgrzewamy ?y?k? oleju lub oliwy z past? (zostawiamy w mo?dzierzu ok. 1 ?y?eczk?, reszta trafia od razu na patelni?). Gdy pasta zacznie puszcza? zapach, dodajemy cebul? i du?? szczypt? soli, mieszamy ca?o??. Po kilku minutach wrzucamy krewetki i sma?ymy jakie? 3-4 minuty. Dodajemy mas?o – o ile u?ywamy, pokrojone w kosteczk? pomidory i ananasa oraz pozosta?? past?. Dok?adnie mieszamy i dorzucamy zgniecione li?cie kafiru. Po ok 2 minutach dodajemy mleko kokosowe, mieszamy i gotujemy a? odparuje odpowiednia ilo?? wody i sos zrobi si? kremowy. W mi?dzyczasie gotujemy ry? zgodnie z przepisem.
Kiedy sos osi?gnie po??dan? konsystencj?, wciskamy ok 1/4 limonki, oraz dodajemy sos rybny. Mieszamy, prbujemy i – w razie potrzeby – dodajemy wi?cej soku z limonki lub soli.
Na talerzu podajemy z du?? ilo?ci? tajskiej bazylii – mo?na j? kupi? w du?ych hipermarketach. Je?li jednak nie uda si? jej dosta?, nie zast?pujcie jej zwyk?? bazyli?, bo to zupe?nie co innego. Lepiej ?wie?? kolendr?, ktra rwnie? b?dzie pasowa? do tego dania. Poleca si? na gor?ce wieczory!
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5221.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5221.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5222.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5222.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5223.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5223.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5224.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5224.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5226.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5226.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5227.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5227.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5228.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5228.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5229.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5229.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5230.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5230.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5231.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5231.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5232.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5232.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5236.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5236.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5239.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5239.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5240.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5240.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5241.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5241.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5242.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5242.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5243.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5243.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5244.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5244.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5245.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5245.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5247.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5247.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5248.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5248.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5250.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5250.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5251.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5251.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5252.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/1_imgp5252.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5253.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5253.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5254.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5254.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5255.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5255.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5257.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5257.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5258.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5258.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5259.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5259.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5261.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5261.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5263.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5263.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5265.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5265.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5267.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5267.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5268.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5268.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5269.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5269.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5271.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5271.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5272.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5272.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5273.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5273.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5274.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5274.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5275.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5275.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5276.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5276.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5281.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5281.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5277.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5277.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5278.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5278.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5280.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5280.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp5279.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp5279.jpg?w=1000)
One Comment Add yours