Curry z kurczakiem i kalafiorem

Curry to wspania?e, rozgrzewaj?ce danie, ktre kochamy zamawia?. Ale! Zrobienie go samemu w domu wcale nie jest trudne, za to daje mnstwo satysfakcji. Curry z kurczakiem i kalafiorem to klasyka, ktr? uwielbiam! Sama te? robi? past? curry, zamiast u?ywa? gotowej ze sklepu, co i wam polecam – to nic trudnego, ani skomplikowanego, nie wymaga ani szczeglnych zdolno?ci, ani wyj?tkowo egzotycznych sk?adnikw – wszystko kupicie w markecie lub online w wi?kszo?ci sklepw 🙂

Uwielbiam curry, wi?c w zak?adce „Azja” znajdziecie mnstwo r?nych przepisw – mo?ecie wyprbowa? wszystkie, lub miesza? je mi?dzy sob? 🙂

Sk?adniki:
2-3 z?bki czosnku
Olej ro?linny (u?y?am ry?owego)
2-3 cm kawa?ek imbiru
P? ?y?eczki kurkumy
1,5 ?y?eczki curry
Szczypta cynamonu
2 szczypty chilli w p?atkach
2 szczypty s?odkiej papryki
P? ?y?eczki garam masala
1 cebula
1 zielona papryka
R?yczki kalafiora (ok 2 kubki)
Pier? z kurczaka (300-400 g)
1 puszka mleka kokosowego
Szczypta soli

Do podania ry? i opcjonalnie kolendra, limonka

Obrany i posiekany czosnek i imbir, kurkum?, curry, cynamon, chilli, s?odk? papryk?, garam masala i sl z ?y?eczk? oleju mieszamy w miseczce.

Kalafiora dzielimy na r?yczki, kurczaka kroimy w kostk?, cebul? w kosteczk? i papryk? w ok 2 cm kawa?ki. Na patelni rozgrzewamy ?y?eczk? oleju i dodajemy past?, sma?ymy przez minut? i dodajemy kurczaka. Sma?ymy, mieszaj?c, kilka minut, nast?pnie dodajemy kalafiora i papryk? i zalewamy mlekiem kokosowym. Mieszamy dok?adnie ca?o?? i dusimy pod przykryciem, a? kalafior zacznie mi?kn??. Nast?pnie odkrywamy i gotujemy a? sos zg?stnieje. Na koniec doprawiamy sol? do smaku, w razie potrzeby mo?na te? doda? innych przypraw – w ko?cu smak to sprawa indywidualna 🙂 Smaki powinny by? wyraziste! Ale pod w?asny gust.

Podajemy z ry?em, mo?na te? skropi? na talerzu limonk? i posypa? kolendr?. Polecam te? ?wietne wege curry z batatem 🙂 Albo inne curry – z ?ososiem.

pasta curry, papryka, cebula



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *