![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2591.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2591.jpg?w=1000)
Grzyby shimeji
Uwielbiam eksperymentowa? z „dziwnymi” sk?adnikami. Kiedy tylko widz? w sklepie co?, czego jeszcze nie prbowa?am, natychmiast to kupuj?. Czy te eksperymenty zawsze s? trafione? Oczy wi?cie ?e nie. Ale prbowa? trzeba! Cho?by po to, ?eby mc wam tu co? sprawdzonego na w?asnych kubkach smakowych poleci?. Stories o „dziwnych” produktach ktre kupuj? znajdziecie na moim nowym Instagramie, gdzie serdecznie zapraszam 🙂
https://www.instagram.com/rudaprzygarach
Tym razem w hipermarkecie rzucili azjatyckie grzyby. Conajmniej pi?? rodzajw. Wiele osb pewnie my?li sobie, ?e takie „egzotyczne” sk?adniki s? drogie, ale to nie jest prawda. Paczka takich grzybw to koszt 5-6 z?, starcza na obiad dla 2 osb i jeszcze zostaje jedna du?a porcja na drugi dzie?. Postanowi?am sprbowa? grzybw, ktre wygl?dem przypominaj? najbardziej swojskie opie?ki.
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2503.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/1_imgp2503.jpg?w=1000)
Shimeji br?zowe, bo o nich mowa, okaza?y si? bardzo smaczne, lekko orzechowe w smaku, idealnie komponuj?ce si? z wo?owink?. Jako ?e azjatycka kuchnia i gotowanie na styl chi?ski to zdecydowanie jedna z moich najmocniejszych stron, od razu mia?am w g?owie ca?y przepis. Mo?e i was zach?c? do eksperymentw 🙂
Przepis na wo?owin? z warzywami po chi?sku
Sk?adniki:
300-400 g mi?sa wo?owego*
Marchewka
Cebula
3-4 z?bki czosnku
P? broku?a
Gar?? orzeszkw ziemnych (niesolonych)
150g grzybw shimeji br?zowych (kupi?am je w Auchan)
Czerwona papryka („red banana”, zwana te? „s?odka spiczasta”)
3 cm kawa?ek imbiru
Olej ry?owy
Woda (ok p? szklanki)
Ocet ry?owy (1-2 ?y?ki)
Sok z po?owy cytryny
Sos sojowy (3-4 ?y?ki)
Br?zowy cukier (2 ?y?ki)
M?ka pszenna (ok 1 ?y?ka)
Szczypta cynamonu
P?atki chilli
Sos ostrygowy
Ry? do podania
* u?y?am czego?, co nazywa si? w sklepie „pol?dwica cyga?ska” (totalnie rasistowskie). Nada si? pol?dwica, steki dojrzewaj?ce a nawet ligawa, o ile jest dobrej jako?ci.
Przygotowanie sk?adnikw
Przy daniach, ktre sma?y si? szybko i na du?ym ogniu – a w wi?kszo?ci tak wygl?daj? dania azjatyckie – podstaw? jest przygotowanie sobie wszystkiego wcze?niej. Marchew kroimy w s?upki, tak samo obrany imbir, papryk? wzd?u? na p? (usuwamy gniazdo nasienne) i w paseczki. Cebul? w pirka, czosnek jedynie obieramy (na patelni? wyciskamy przez prask?). Broku?a w mniejsze r?yczki, grzyby myjemy i rozdzielamy, odcinaj?c ewentualnie cz??? doln? je?li nie wygl?da apetycznie. Mi?so kroimy w jak najcie?sze plasterki i oprszamy m?k?.
Sos do chi?szczyzny
W miseczce mieszamy wod?, sos sojowy, ocet i sok z cytryny, w powsta?ym p?ynie rozpuszczamy br?zowy cukier. ?eby u?atwi? ten proces – woda powinna by? ciep?a (ale nie wrz?tek).
Wstawiamy osolon? wod? na ry?, gdy zacznie si? gotowa? i wrzucimy do wrz?tku torebki, rozgrzewamy na du?ej i g??bokiej patelni 3 ?y?ki oleju ry?owego. Na patelni? dajemy imbir i marchewk?, posypujemy szczypt? cynamonu i sma?ymy 2 minuty.
Dodajemy cebul? i broku?y, lekko solimy i dodajemy du?? szczypt? (lub 2) chilli, wyciskamy przez prask? czosnek. Po kilku minutach sma?enia na du?ym ogniu, odsuwamy wszystko na boki i na ?rodek, na ?y?k? oleju, wrzucamy mi?so. Szybko obsma?amy z ka?dej strony, dodajemy grzyby i mieszamy ca?o??. Sma?ymy oko?o 5 minut, dodajemy papryk?, mieszamy i wlewamy wcze?niej przygotowany sos. Dodajemy p? ?y?eczki sosu ostrygowego. Dok?adnie mieszamy, przykrywamy i dusimy oko?o 5 minut. Obok na ma?ej patelni, bez t?uszczu, pra?ymy orzechy.
Podajemy z ry?em
Danie odkrywamy i – je?li sos jeszcze nie zg?stnia? – odparowujemy chwil? bez przykrycia. Wsypujemy zarumienione orzechy, mieszamy i gotowe. Podajemy z ry?em – pyszne! Ale ostrzegam – bardzo s?one 🙂
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2488.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2488.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2490.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2490.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2505.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2505.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2493.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2493.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2506.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2506.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2498.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2498.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2509.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/1_imgp2509.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2511.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2511.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2525.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2525.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2529.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2529.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2531.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2531.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2539.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2539.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2542.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2542.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2544.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2544.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2547.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2547.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2550.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2550.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2551.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2551.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2553.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2553.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2554.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2554.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2565.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2565.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2575.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2575.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2580.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2580.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2583.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2583.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2584.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2584.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2589.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2589.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2598.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2598.jpg?w=1000)
![Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie imgp2590.jpg](https://i0.wp.com/rudaprzygarach.pl/wp-content/uploads/2020/12/imgp2590.jpg?w=1000)
One Comment Add yours