To chyba moje największe wyzwanie kulinarne jak do tej pory – jeden z moich absolutnie ulubionych deserów, których nigdy nie robiłam… ze strachu. Bałam się że wymaga tyle czasu, pracy i drogich jajek, a nie wyjdzie… ale spróbowałam i totalnie warto! Po pierwsze – dzięki #farmabiałka nie musiałam użyć 6 jajek (a w ogóle w…
Tag: jajka
Faworki – przepis mojej mamy – najlepsze na świecie! Na tłusty czwartek
Żarty się skończyły! Czas na grube działa: faworki z przepisu mojej mamy – Krystyny. Idealne na karnawał, tłusty czwartek, każdy czwartek, każdy dzień w ogóle. Przepis na faworki Składniki:Pół kilograma mąki10 żółtek (jeśli są to jajka ze wsi, prosto od szczęśliwej kury – wystarczy 8. Ale sklepowych 10)3 łyżki gęstej śmietany 18%Płaska łyżeczka cukru pudru2…
Koreański boczek – oszalejesz na jego punkcie
Koreański boczek Koreański boczek jest tak pyszny, że dosłownie rozpływa się w ustach. Kocham azjatycką kuchnię, ale to – to jest inny poziom smaku, niesamowicie intensywny, jednocześnie chrupiący i kleisty – po prostu doskonały! Boczek po koreańsku ma w sobie mnóstwo smaku i może nie jest to najbardziej zdrowe, ani najbardziej dietetyczne danie, za to…
Tarta z batatami (SWEET POTATO PIE)
UWIELBIAM to ciasto. Mówię to nie bez kozery, bo ogólnie nie przepadam za ciastami. To sweet potato pie robi się wbrew pozorom dość prosto, a ma bardzo oryginalny smak. Polecam spróbować, zwłaszcza tym którzy, tak jak ja, nie specjalizują się w wypiekach. Przepis na tartę Składniki:250 g mąki pszennej3 łyżki brązowego cukruszczypta soli150 g masła3-4…
Ravioli z włoskim nadzieniem mięsnym
Jak zapewne zauważyliście, ostatnio w mojej kuchni dominuje włoski klimat i ravioli w wielu odsłonach. Chcę po prostu udowodnić, że jest to danie uniwersalne, a raz zagniecione ciasto może posłużyć za wiele zróżnicowanych obiadów na różne smaki i apetyty. Tym razem – ravioli z mięsem. Pokusiliśmy się o typowo włoskie smaki. Do tego danie bardzo…
Ravioli z kaszanką i sosem dijon
Może i brzmi to dość dziwnie, ale obiecuję – totalnie ma sens. Ciasto na ravioli wygląda podobnie jak w moich poprzednich podejściach – z dynią i z grzybami. Na pomysł ravioli z kaszanką poniekąd wpadł mój mąż, a inspiracją były między innymi znane i popularne na Lubelszczyźnie pierogi z kaszą. Np. świetne podają w AKUKU…
„Włoskie” placuszki śniadaniowe
Pomysł na placuszki z serka wiejskiego podpatrzyłam w jednym z programów Jamiego Oliviera. On co prawda robił, z tego co pamiętam, jakąś bardziej „posh” wersję, ale uważam że moja – jedni powiedzą swojska, inni rustykalna – jest naprawdę pyszna. To świetna alternatywa dla znudzonych tradycyjnymi śniadaniami, która nie wymaga szczególnego nakładu pracy, czasu czy umiejętności….
Zupa grzybowa wigilijna: z suszonych grzybów z makaronem z naleśników
U mnie na wigilii zawsze była, zawsze jest i zawsze będzie królową ona: zupa grzybowa. Pyszna, z leśnych, aromatycznych grzybów, z makaronem z naleśników – to dla mnie klasyk. Polecam spróbować – nie tylko od święta – mojego rodzinnego przepisu na zupę grzybową z suszonych grzybów. Składniki:1 por1 seler2 pietruszkiMarchewki (ok. 4-5 sztuk)CebulaZiele angielskie (ok…
Placki ziemniaczane – z solą czy z cukrem?
Bywa tak, że człowiek jest w trasie no i musi coś zjeść, bo się udusi. Polskie drogi i bezdroża mają do zaoferowania liczne przydrożne jadłodajnie, „tawerny”, miejsca które hucznie zwą się „restauracjami” itp. Jedzenie tam to zawsze ryzyko – w najlepszym razie wizyty w toalecie o wątpliwych warunkach sanitarnych, w najgorszym zatrucia pokarmowego. Jeżeli kiedykolwiek…
Mistrzowska kanapka śniadaniowa. Kurki, szpinak, pomidor, jajo…
Takie śniadanko od razu ustawia dzień na plus – nawet zjedzone o po 13, bo dopiero wtedy mam na to czas. Wbrew pozorom nie jest to ani czasochłonne, ani szczególnie pracochłonne. A warte każdej minuty przy kuchni – pyszne, gwarantuję! Składniki:Garść kurek2 garści szpinaku1 ząbek czosnku1 jajkoPół łyżeczki masłaŁyżeczka oliwy z oliwek1 plaster sera (np….
Jajka na kurkach i dojrzewającej szynce. Pyszka!
Kurkowa saga trwa w najlepsze, ostatnio TUTAJ zachęcałam do pizzy z kurkami, teraz nieco bardziej klasyczna opcja – śniadanie i jajka. Składniki:2 jajkaPół małej cebuliDuża garść kurek2-3 plasterki szynki dojrzewającej, np. serrano, prosciuttoPół papryki (użyłam żółtej)Sól, pieprzOliwa i pół łyżeczki masła Ogólnie akcja jest prosta i szybka, a efekt zdecydowanie zajebisty. Kurki małe zostawiamy w…
Jogurtowe placuszki z borówkami – bardzo fit!
Kiedy masz, jak to mówi Hania, „światło w lodówce”, trzeba sobie jakoś poradzić. Wczoraj odwiedziła mnie mama i przywiozła mi jogurt grecki, bo kupiła na promocji. Do tego dorzuciła mi małe wiaderko borówek i już jest jakiś pomysł! Placuszki jogurtowe z borówkami na śniadanie. Oczywiście większość borówek pochłonęłam od razu, ale z resztą też coś…
Szparagi w boczku z jajkiem i parmezanem – tzw. „lekka przekąska”
Sezon na szparagi Ostatnio Hania Lis wrzuciła na swój Instagram filmik, na którym pokazuje że ma „tylko światło w lodówce”, czyli nie za bardzo ma z czego stworzyć sobie posiłek. Oczywiście od razu dostrzegłam tam szparagi i jajka, więc wiadomo, że można z tego zrobić magię, bo mało co tak do siebie pasuje jak szparagi…
Jajka sadzone na grzybach, szparagach, pomidorach…
Najlepsze śniadania Muszę się przyznać, że jeszcze do niedawna byłam, że tak powiem, jajkową purystką. Sadzone przyjmowałam tylko a) na maśle b) na boczku i koniec. Jajka z różnymi dodatkami, warzywami oraz – przede wszystkim – na ostro pokochałam dopiero w Mexyku. Huvos arrachera absolutnie zawładnęły moim żołądkiem – jadłam je codziennie, a tak naprawdę…
Jajka sadzone na mixie samych dobroci – papryka, pomidorki, chorizo, grzyby…
Śniadania mają od zawsze szczególne miejsce w moim sercu. A to dlatego, że przez wiele lat w ogóle ich nie jadałam. Mam taką przypadłość, że po prostu rano nie jestem głodna. Żeby mnie skusić na posiłek przed piętnastą, musi być na tyle dobry i wyjątkowy, żebym się rzuciła na talerz nie z głodu, a z…
Shakshuka (szakszuka) domowa, czyli śniadanie mistrzów (zwłaszcza na kaca)
Shakshuka, czy szakszuka, to chyba jedno z najlepszych śniadań jakie mogę sobie wyobrazić. Uwielbiam shakshukę, zwłaszcza latem, w różnych wariantach – można eksperymentować z dodatkami, różnymi zestawami przypraw, ale na początek polecam ten przepis – na dość klasyczną shakshukę. Przepis na shakshukę Składniki:2 jajaPół papryki (czerwonej lub zielonej)1 duży pomidorOliwa z oliwekPół cebuli (lub 1…