Oprcz pieczarek – grzyby mun, do tego pasta miso i tak oto powsta? azjatycki strogonow. Uwielbiam pol?dwiczk? wieprzow? i uwa?am, ?e idealnie gra w orientalnych potrawach – tu rwnie? sprawdza si? ?wietnie. Do tego wymaga znacznie krtszej obrbki cieplnej ni? wi?kszo?? mi?s, dlatego ?wietnie nadaje si? na szybki obiad – dla przyk?adu gulasz wo?owy wymaga…
Tag: ziele angielskie
Pork Stroganow Strogonow z pol?dwiczki wieprzowej jakiego nigdy nie jedli?cie!
Z tym daniem ??czy si? pewna historia. Jako ?e Strogonow to moje absolutnie ulubione weselne danie, zawsze, kiedy mam okazj? jem go przed zakrapianymi imprezami. W wakacje mia?am przyjemno?? wybra? si? na 4 dniowy wypad z wieczorem panie?skim i weselem na mazurach, wi?c delikatnie rzecz ujmuj?c, wiedzia?am co si? kroi. Dlatego ju? pierwszego dnia…
Gulasz wo?owy z czerwonym winem
Krl rozgrzewaj?cych obiadw – gulasz wo?owy! Jedno z moich ulubionych da?, znajdziecie go na tym blogu w wielu przer?nych wariacjach. Gulasz wo?owy z czerwonym winem to, mo?na powiedzie?, klasyka – bardzo polecam! Sk?adniki:Rozbratel wo?owy (ok 300-400 g)1 cebula1 ma?a marchewka (lub p? du?ej)1 s?upek selera naciowego2 z?bki czosnkuP? ?y?eczki s?odkiej paprykiSl, pieprzSzczypta chilliP? ?y?eczki oreganoCzerwone…
?wietny gulasz wo?owy z du?? ilo?ci? warzyw – mega rozgrzewaj?cy!
Ciepe?ko w brzuszku 🙂 oto czego oczekuj? jesieni?. Niestety wprost proporcjonalnie do spadku temperatury za oknem ro?nie mj apetyt, zw?aszcza na mocno kaloryczne rzeczy. Dlatego staram si? troch? oszukiwa? i przemyca? sobie zdrowe rzeczy w syc?cej formie – gulasz wo?owy to idealny przyk?ad. Chude mi?so, ma?o t?uszczu, du?o warzyw i obiad na minimum dwa dni….
Gulasz wo?owy z kasz? gryczan? – syc?cy klasyk
W czasie przymusowego siedzenia w domu – mamy wreszcie czas. Nie trzeba si? ogranicza? do da? w 15 minut. Na zabicie czasu polecam – gulasz. Jedna z rzeczy na ktre warto czeka? i nie rozczarowuje praktycznie nigdy. Prosta sprawa, sk?adniki ?atwo dost?pne. Obiad na 2-3 dni- do tego wzgl?dnie nietucz?co, bo t?uszczu i w?glowodanw ma?o….
Zupa grzybowa wigilijna: z suszonych grzybw z makaronem z nale?nikw
U mnie na wigilii zawsze by?a, zawsze jest i zawsze b?dzie krlow? ona: zupa grzybowa. Pyszna, z le?nych, aromatycznych grzybw, z makaronem z nale?nikw – to dla mnie klasyk. Polecam sprbowa? – nie tylko od ?wi?ta – mojego rodzinnego przepisu na zup? grzybow? z suszonych grzybw. Sk?adniki:1 por1 seler2 pietruszkiMarchewki (ok. 4-5 sztuk)CebulaZiele angielskie (ok…
Mj „cheap” strogonow – idealne zimowe danie
Dlaczego „cheap”? Bo nie z pol?dwicy, a z ud?ca wo?owego. Mo?na rwnie? u?y? antrykotu lub rostbefu. Kto? mo?e powiedzie?, ?e zasadniczo to bardziej gulasz a’la strogonow – nie obra?? si?. Po prostu uwa?am, ?e pol?dwica wo?owa to tak dobre mi?so, ?e w?a?ciwie szkoda go na cokolwiek innego ni? tatar czy stek. Mo?ecie mi jednak uwierzy?…
Zupa cebulowa z grzankami – sztos sztosw na jesie? i idealna na ?wi?to narodowe
Ja, mwi?c zupe?nie bez ironii, na cebul? si? nie obra?am. Przyj??o si? oczywi?cie, ?e cebula, podobnie jak burak, bywa u?ywana jako wyzwisko pejoratywne, ktrym okre?lamy niezbyt rozgarni?te jednostki ludzkie. ?ohoho, polska cebulandia i takie tam – spoko. W rzeczywisto?ci jednak taka cebula – warzywo powinna by? komplementem 🙂 jest smaczna, tania, ma mnstwo witaminy C…
Finlandia: Podr? do krainy ?owiectwa i zbieractwa. Cz??? 3: zupa rybna na szczupaku
Rozpisa?am si? w poprzednich dwch wpisach o Finlandii (CZ??? 1 i CZ??? 2) o zbieractwie i gotowaniu z tego, co daje las – owoce le?nych takich jak jagody i ?urawina, oraz grzyby takie jak kurki i prawdziwki to ?wietna sprawa i baza do wielu posi?kw, ale nie zapominajmy te? o bia?ku – rybach. W Finlandii…
Finlandia: Podr? do krainy ?owiectwa i zbieractwa. Cz??? 2: Le?na zupa grzybowa
Na wst?pie polecam cz??? pierwsz? kulinarnej relacji z wyprawy do dzikich lasw Finlandii: CZ??? 1 Pierwsza cz??? oscylowa?a wok? ?niada?, druga natomiast tyczy si? obiadw. Okazuje si?, ?e z darw natury naprawd? idzie wy?y? – i nie chodzi tu o „przetrwanie”, ale o realnie pyszne, zr?nicowane dania, gotowane z tego, co uda?o si? zebra? i…
Domowa zupa grzybowa
Kochani, polecam takie do?wiadczenie ka?demu: od w?asnor?cznie zdobytego sk?adnika o gotowego dania na talerzu w jeden dzie?. To jest naprawd? ?wietna sprawa. Ka?dy kto mnie zna cho? troch? wie doskonale, ?e jedn? z rzeczy ktrych absolutnie nienawidz? jest wstawanie rano. Sen i jedzenie to jakby od zawsze podstawa mojej egzystencji. Jak jedno z dwojga pjdzie…
Bulion warzywny – idealny do podlewania risotto, sosw lub jako baza do zup
Proste jak drut, a jednak cz?sto zapominane danie – ktre stanowi posi?ek samo w sobie, ale rwnie? jak?e wspania?? baz? do wielu innych da? – sosw, gulaszy, risotto, zup… Przy okazji banalne, tanie i zdrowe. No czego chcie? wi?cej? Mo?na ?mia?o zamrozi? nadmiar poporcjowany w pude?ka lub tacki do lodu i u?ywa? w dowolnym czasie….
W?trbka z cebulk? po mojemu – tylko dla widzw o mocnych nerwach
Bardzo antydietetyczne danie niestety, ale za to jakie pyszne! No i niesie te? mimo wszystko kilka korzy?ci dla nas, np. w?trbka dostarcza przede wszystkim bardzo du?o ?elaza, na ktrego braki cierpi wiele osb, a jest niezb?dne, zw?aszcza kobietom, ktre maj? na nie szczeglnie du?e zapotrzebowanie. Oprcz tego w?trbka dostarcza cynk i witamin? B. Do tego…
Bitki wo?owe i marchewka z groszkiem – klasyk kuchni mojej matki
Zasadniczo je?li chodzi o gotowanie, to najlepiej si? czuj? w pastach i azjatyckich daniach, ale s? takie okazje, ?e no musi wjecha? polska kuchnia i nie ma bata. Np. dla mnie tak? okazj? jest wizyta te?ciowej – prbowa?am ju? raczy? rodzin? mojego lubego azjatyck? kuchni?, krewetkami czy nawet sushi – niestety, z katastrofalnym skutkiem. Nawet…
Paella z krewetkami, kurczakiem i o?miorniczkami – homemade znaczy lepiej!
Paella – smak wakacji w Hiszpanii Paella to jeden z tych przepisw inspirowanych wakacjami. Kocham hiszpa?sk? kuchni?, owoce morza na wakacjach nad wod? to dla mnie absolutny must have. Po zjedzeniu tysi?ca paelli na wyspach kanaryjskich i w Hiszpanii, postanowi?am podj?? r?kawic? w domu i – hej – okaza?o si?, ?e to nie jest wcale…