Idealne na przyj?cie, gdy oczekujemy go?ci itp. Mo?na je zrobi? wiele godzin, a nawet dzie? przed podaniem i nie strac? na ?wie?o?ci smaku. Zamiast wieprzowiny mo?na u?y? np. krewetek czy ?ososia teriyaki np. z tego przepisu: ?oso? teriyaki. Przepis na spring rolls Sk?adniki:MangoD?ugi ogrekMa?a marchewkaKolendraPol?dwiczka wieprzowa (pojedyncza – ok. 200 g)Sos sojowy (3 ?y?ki)Ocet ry?owy…
Kategoria: Bez glutenu
Panna Cotta – mj ulubiony w?oski deser. O dziwo bardzo prosty!
Kocham panna cott? bardziej ni? jakiekolwiek ciasta czy nawet tiramisu. Okazuje si?, ?e zrobienie jej w domu jest banalnie proste. Pierwszy raz podj??am prb? w wigili? i moja rodzina by?a zachwycona, od tego czasu nie mog? si? powstrzyma? i robi? j? ci?gle! M?? jest zachwycony, ale boj? si?, ?e oboje z?apiemy przy tym po plus…
Papryki nadziewane po meksyka?sku z sosem jogurtowo-kolendrowym
Nadziewane papryki to jedno z moich ulubionych da? – w Meksyku robi? je na wiele sposobw, ja postanowi?am sprbowa? stworzy? swoj? wersj?, w polskich warunkach… Jak wysz?o – musicie sprbowa? i oceni?. Sk?adniki:6 d?ugich, s?odkich papryk (u?y?am pomara?czowych)Ok 400 g mi?sa mielonego (zmieli?am wieprzow? i wo?ow? ?opatk? p? na p?)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1…
Pyszne curry z domowym serem paneer i batatem
Sk?d pomys? na curry z serem paneer? Ostatnio, staram si? eksperymentowa? z mniej oczywistymi sk?adnikami i ogranicza? mi?so. Nie tylko ze wzgl?du na dobro planety, ale tak?e – a mo?e przede wszystkim – dla w?asnego zdrowia. Mi?so dobrej jako?ci coraz trudniej kupi?, dlatego uznaj?, ?e lepiej je?? je rzadziej, a „pewne”. Zw?aszcza, ?e wystarczy si?…
Zupa miso z ?ososiem, boczniakami i kie?kami
Ah, rozgrzewaj?ce azjatyckie zupy… Pho, ramen, tom yam znamy w dziesi?tkach r?nych wariacji i np. ja uwielbiam chyba ka?d?. Serio, ma?o rzeczy tak dobrze dzia?a mi na samopoczucie, rozgrzewa i syci jak azjatyckie zupy. Kiedy? my?la?am, ?e to s? zajebi?cie skomplikowane rzeczy i poza azjatyckimi knajpami nie ma szans odtworzy? tych smakw. O jak?e si?…
Pieczony schab z ?urawin? – idealny na ?wi?ta (i kanapki)
To jest jedna z najprostszych, a jednocze?nie najfajniejszych rzeczy, jakie mo?na zrobi? samemu w domu – praktycznie bez nak?adu pracy. Wystarczy kupi? mi?so, doprawi? tak jak ja u sugeruj? – lub kompletnie po swojemu – wsadzi? do pieca i done. Po godzinie mamy gotowe, soczyste i pyszne, upieczone w domu mi?so, ktre nie zosta?o dodatkowo…
Zupa miso z boczniakami i serem Paneer
Azjatyckie zupy kocham nad ?ycie. Zw?aszcza kiedy za oknem robi si? zimno – pikantne azjatyckie zupy idealnie rozgrzewaj?. Wbrew pozorom zupe?nie nie s? skomplikowane i bardzo ?atwo zrobi? je w domu. Eksperymentowa? mo?na oczywi?cie z przer?nymi sk?adnikami – groszek zast?pi? cukrowym lub fasolk? szparagow?, doda? papryk?, pak choi czy inne warzywa, ktre akurat mamy w…
Marmolada dyniowo – pomara?czowa – s?odka, kwa?na i idealna na zim?!
Jest to podaj pierwszy prawdziwy rodzaj przetworw, na jaki porwa?am si? w domu. Samodzielnie. Prawie bez strachu… Wina jest oczywi?cie, jak zawsze, mojej matki. „Kupi?am tak? ma?? dyni?, chcesz p??” zapyta?a. Pewka, ?e chc?. Ta ma?a dynia po obraniu, wydr??eniu i pokrojeniu nadal da?a ponad 4 kilo. Musia?am wi?c wzbi? si? na wy?yny swojej kreatywno?ci…
Dorsz po tajsku w mleku kokosowym z groszkiem. Smakuje tak dobrze jak brzmi i nie trzeba si? narobi?!
Tajska kuchnia, a w?a?ciwie ca?a azjatycka, ma to do siebie, ?e jest naprawd? b?yskawiczna. Dania robi si? zwykle na du?ym ogniu, sma??c wszystkie sk?adniki b?yskawicznie. To lubi?! Do tego dania akurat zainspirowa?y mnie warsztaty kulinarne Darii ?adochy, ktre serdecznie polecam. My?l?, ?e uda?o mi si? przyj?? do serca do garw ca?kiem sporo porad kulinarnych, ktre…
#Hotbowl: Frytki zapiekane z mi?sem, fasol?, pomidorami i serem – kaloryczna bomba, ktrej brakowa?o w waszym ?yciu
Danie, ktre odkry?am zupe?nie przypadkiem przegl?daj?c lodwk?. Kiedy zrobi?am je pierwszy raz, poczu?am si? jak w tej scenie w g?upich filmach, kiedy kujonowaty ch?opak w szkole pierwszy raz widzi najpi?kniejsz? cheerleaderk? i od razu si? w niej zakochuje – widzi j? w zwolnionym tempie, ptaki ?piewaj?, przed oczami ma plamy w kszta?cie serc… Tak, to…
Zupa cebulowa z grzankami – sztos sztosw na jesie? i idealna na ?wi?to narodowe
Ja, mwi?c zupe?nie bez ironii, na cebul? si? nie obra?am. Przyj??o si? oczywi?cie, ?e cebula, podobnie jak burak, bywa u?ywana jako wyzwisko pejoratywne, ktrym okre?lamy niezbyt rozgarni?te jednostki ludzkie. ?ohoho, polska cebulandia i takie tam – spoko. W rzeczywisto?ci jednak taka cebula – warzywo powinna by? komplementem 🙂 jest smaczna, tania, ma mnstwo witaminy C…
Pulled pork czyli szarpana wieprzowina by #rudaprzygarach
Ah, jesienny wieczr, dobry serial, piwko w d?oni i szarpana wieprzowinka. No nie da si? lepiej. A taka jak w moim przepisie – d?ugo pieczona w piwku i przyprawach – wychodzi idealna. Pikantna, lekko cytrusowa, aromatyczna, pyszna, mi?ciutka… Mo?na by o niej pisa? peany, wiersze, hymny i powie?ci, ale lepiej po prostu j? zje?? 🙂…
Ragu z pieczonej kaczki – w?oski klasyk w polskiej kuchni
Jak ju? pisa?am w przepisie na pieczon? kaczk?, z jednej takiej kaczki mo?na zrobi? 4 r?ne dania. Moim absolutnym faworytem, zw?aszcza z okazji zbli?aj?cej si? zimy, jest w?oski klasyk – czyli ragu. Uwielbiam ragu z dziczyzny, cz?sto spotykane jest te? wo?owe. Mimo to robi?c je pierwszy raz postawi?am na kaczk? – i to by? strza?…
Pieczona kaczka w pomara?czach. Super zio?owa i bardzo soczysta…
My?licie zapewne, ?e to danie czasoch?onne, pracoch?onne i drogie. Prawda jest taka, ?e tylko jedno z tych twierdze? jest faktem – kaczka potrzebuje czasu. Co do reszty – wi?kszo?? pracy wykonuje piekarnik, a pokrojenie pomara?czy chyba nie przerasta nikogo 🙂 Za to je?li chodzi o finansowy aspekt, to kaczka kosztuje od kilkunastu z?otych w gr?…
Kalafiorowa zupa krem z oliw? truflow? i orzechami laskowymi
Zupa kalafiorowa to danie, ktre uwielbiam – najbardziej za to, ?e z jednej strony jest banalnie proste, szybkie w wykonaniu i totalnie nie czasoch?onne. Z drugiej – do?? wykwintne, nietypowe i na pewno podane go?ciom zrobi super wra?enie. A wszystko zacz??o si? od… oliwy truflowej. Jaki? czas temu, pod wp?ywem impulsu, zakupi?am tak? buteleczk? i…
Finlandia: Podr? do krainy ?owiectwa i zbieractwa. Cz??? 3: zupa rybna na szczupaku
Rozpisa?am si? w poprzednich dwch wpisach o Finlandii (CZ??? 1 i CZ??? 2) o zbieractwie i gotowaniu z tego, co daje las – owoce le?nych takich jak jagody i ?urawina, oraz grzyby takie jak kurki i prawdziwki to ?wietna sprawa i baza do wielu posi?kw, ale nie zapominajmy te? o bia?ku – rybach. W Finlandii…
Finlandia: Podr? do krainy ?owiectwa i zbieractwa. Cz??? 2: Le?na zupa grzybowa
Na wst?pie polecam cz??? pierwsz? kulinarnej relacji z wyprawy do dzikich lasw Finlandii: CZ??? 1 Pierwsza cz??? oscylowa?a wok? ?niada?, druga natomiast tyczy si? obiadw. Okazuje si?, ?e z darw natury naprawd? idzie wy?y? – i nie chodzi tu o „przetrwanie”, ale o realnie pyszne, zr?nicowane dania, gotowane z tego, co uda?o si? zebra? i…
Finlandia: Podr? do krainy ?owiectwa i zbieractwa. Cz??? 1: kurki i le?ne owoce
Jedno z najlepszych ?niada? jakie pami?tam – nawet nie dlatego, ?e takie pyszne, czy szczeglnie wykwintne – chodzi o to, ?e niemal ca?kowicie pochodz?ce z natury, zebrane przeze mnie „tymi oto r?cyma”. Finlandia: kilka s?w o szacunku do przyrody Zasadniczo nie jestem jak?? szczeglnie uduchowion? jednostk?, mimo lewicowych pogl?dw nigdy nie by?am te? wege. Nie…
Curry z krewetkami, ananasem i tajsk? bazyli?
Yas, wracam z kolejnym curry. Wiem, ?e te dania maj? sporo fanw, a ja – mwi?c zupe?nie nieskromnie – jestem w kuchni tych regionw naprawd? niez?a, wi?c ch?tnie wracam do tych przepisw. Zw?aszcza, ?e znw zapanowa?y upa?y, wi?c dania z ciep?ych cz??ci ?wiata idealnie pasuj?. Do tego jest to kolejna bezmi?sna propozycja – a i…
Zupa krem z pieczonej dyni. Do tego z krewetkami! Moja ulubiona na jesie?
Czy jest co? lepszego, ni? dynia w pa?dzierniku? Moja – w zupie – b?dzie pikantna, grzej?ca, pe?na orientalnych smakw. Na pewno nie md?a! Za to pyszna 🙂 Kiedy pierwszy raz przegl?da?am przepisy na zup? dyniow? i trafi?am na kilka z krewetkami – by?am w szoku. Serio, to pasuje?! Ale okazuje si?, ?e pasuje – i…