Dużo warzyw, mało mięsa – idealne, lekkie danie na lato. Kto z nas nie kocha azjatyckiej kuchni? Ta chińszczyzna z kurczakiem, kapusta pekińską i innymi warzywami jest ostra, słodka, kwaśna, słona… No zajebista po prostu! Wszystkie najlepsze smaki zamknięte w jednym daniu, do tego takim, które robi się w 15 minut. No ok, smaży się…
Kategoria: Mięso
Wątróbka z cebulką po mojemu – tylko dla widzów o mocnych nerwach
Bardzo antydietetyczne danie niestety, ale za to jakie pyszne! No i niesie też mimo wszystko kilka korzyści dla nas, np. wątróbka dostarcza przede wszystkim bardzo dużo żelaza, na którego braki cierpi wiele osób, a jest niezbędne, zwłaszcza kobietom, które mają na nie szczególnie duże zapotrzebowanie. Oprócz tego wątróbka dostarcza cynk i witaminę B. Do tego…
Boczniaki i kurczak w kremowym sosie musztardowym z tymiankiem
Poza leśnymi grzybami mamy dostęp do całego repertuaru innych grzybów, a wśród nich, zaraz po pieczarkach, najpopularniejsze są boczniaki. I bardzo dobrze! Są pyszne. Boczniaki i kurczak w kremowym sosie musztardowym to wspaniałe, sycące danie, którego polecam każdemu spróbować. Składniki:Boczniaki (ok 400 g)Ok 400 g. piersi z kurczaka1 duża cebula3 ząbki czosnkuSól, pieprzŚwieży i suszony…
Schab w kremowym sosie musztardowo-miodowym
Moje drugie podejście do schabu na tym blogu. Przepis zasadniczo podobny, ale w niuansach tkwi różnica – uwierzcie, że smak jest inny zupełnie. Ja ogólnie za schabem przepadam, więc robię go w różnych wariacjach bardzo chętnie. Natomiast mam taką przypadłość, że nie lubię mięsa bez sosu. No kocham sosy, co poradzić? Oczywiście nie tyczy się…
Wołowina po chińsku z warzywami i grzybami shimeji
Grzyby shimeji Uwielbiam eksperymentować z „dziwnymi” składnikami. Kiedy tylko widzę w sklepie coś, czego jeszcze nie próbowałam, natychmiast to kupuję. Czy te eksperymenty zawsze są trafione? Oczy wiście że nie. Ale próbować trzeba! Choćby po to, żeby móc wam tu coś sprawdzonego na własnych kubkach smakowych polecić. Stories o „dziwnych” produktach które kupuję znajdziecie na…
„Meksykańska” potrawka z kurczakiem i papryczkami Padron
Czy taka potrawka z papryczkami padron jest to typowe meksykańskie danie? Nie. Natomiast nie chodzi zawsze o to, że danie hiszpańskie to musi być z hiszpańską kiełbasą, a włoskie z tylko z Parmezanem, bo jak posypiesz polskim Dziurgasem to już oszustwo. Gotowanie to nie matematyka, nie ma konkretnych przepisów, że zawsze musi być 2 +…
Kurczak caprese z pomidorami, ziołami i mozarellą
Kto nie kocha w lato sałatki caprese? Pomidory, mozarella i bazylia – zawsze do siebie pasują, idealna potrwa w sezonie upałów. Tym razem idziemy o krok dalej i z ukochanej przystawki robimy danie główne. Uwaga dla wszystkich dbających o linię – bardzo zdrowe i dietetyczne! Przepis na kurczaka caprese Składniki:Podwójna pierś z kurczakaDuży pomidor, najlepiej…
Jajka sadzone na grzybach, szparagach, pomidorach…
Najlepsze śniadania Muszę się przyznać, że jeszcze do niedawna byłam, że tak powiem, jajkową purystką. Sadzone przyjmowałam tylko a) na maśle b) na boczku i koniec. Jajka z różnymi dodatkami, warzywami oraz – przede wszystkim – na ostro pokochałam dopiero w Mexyku. Huvos arrachera absolutnie zawładnęły moim żołądkiem – jadłam je codziennie, a tak naprawdę…
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą
Wbrew pozorom, danie jest lekkie – mimo ciężkiego sera i makaronu, zioła i szpinak sprawiają, że jest idealne na lato. W sezonie jedzenie czegokolwiek bez chociaż odrobiny zieleniny wydaje mi się grzechem – w końcu zimą tak nam tęskno do witamin. A szpinak jest zajebiście zdrowy, podobnie jak estragon – mało znane i niezbyt często…
Marchewka z groszkiem i cytrynowy kurczak. Prawie dietetyczne!
Kiedy kilka lat temu przeszłam poważną operację, musiałam przez jakiś czas jeść według ściśle określonej diety. Niestety, nie zakładała ona nic co smakowałoby inaczej niż tektura. Zaczęłam więc kombinować z dostępnych dla mnie składników i wyszło mi to – co naprawdę mogłam jeść ze smakiem i zupełnie mi się nie nudziło. Mało tego – tak…
Bitki wołowe i marchewka z groszkiem – klasyk kuchni mojej matki
Zasadniczo jeśli chodzi o gotowanie, to najlepiej się czuję w pastach i azjatyckich daniach, ale są takie okazje, że no musi wjechać polska kuchnia i nie ma bata. Np. dla mnie taką okazją jest wizyta teściowej – próbowałam już raczyć rodzinę mojego lubego azjatycką kuchnią, krewetkami czy nawet sushi – niestety, z katastrofalnym skutkiem. Nawet…
Prosty makaron z kurczakiem – comfort food
Są takie dni, kiedy człowiekowi wszystko leci z rąk, za oknem leje, w Żabce kolejka, pranie nie schnie i w ogóle „bardzo zimny maj”. I właśnie w takie dni nawet nie zabieram się za ekwilibrystykę sztuki kulinarnej, bo wiadomo, że się zwarzy, nie dogotuje, zetnie nie tak, i w ogóle klapa. W takie dni lubię…
Szaszłyki drobiowe z ananasem. Z grilla – prawie dietetyczne!
Szaszłyki drobiowe to pyszne, nieomal dietetyczne danie weekendowe. Oczywiście można je przygotować z pieca lub na grillu elektrycznym w domu, ale oczywiście jako że polski sport narodowy to grillowanie, tak też i ja do tego podeszłam. Moi rodzice kochają działkę i grilla, a jak wiadomo wszystko z grilla smakuje lepiej, więc w mojej rodzinie its…
Paella z krewetkami, kurczakiem i ośmiorniczkami – homemade znaczy lepiej!
Paella – smak wakacji w Hiszpanii Paella to jeden z tych przepisów inspirowanych wakacjami. Kocham hiszpańską kuchnię, owoce morza na wakacjach nad wodą to dla mnie absolutny must have. Po zjedzeniu tysiąca paelli na wyspach kanaryjskich i w Hiszpanii, postanowiłam podjąć rękawicę w domu i – hej – okazało się, że to nie jest wcale…
Kuskus po marokańsku z kurczakiem z warzywami i małym oszustwem
Tak, tak, przyznaję się bez bicia – stosuję tu małe oszustwo. Zwykle wszystko robię od A do Z sama, nie stosuję żadnych półproduktów, gotowców, nic z tych rzeczy. Pasty curry robię od podstaw, teriyaki czy pesto również. Kostki rosołowej na oczy nie widziałam od 15 lat. Ale przy tym jednym daniu minimalnie idę na łatwiznę….
Burgery z chutneyem – totalnie zajebiste z grilla i z patelni
Sezon na grilla Sezon grillowy zwykle otwiera się ulubionym świętem Polaków – majówką. Tak też stało się w tym roku, więc do tematu postanowiłam podejść śmiertelnie poważnie. Nie żadne tam kiełbasy – chciałam zrobić coś specjalnego dla moich rodziców. Wcześniej przepis na burgery przećwiczyłam w domowych warunkach przy użyciu patelni i pieca, ale wiadomo –…
Makaron ze szparagami wersja 2.0 „O cholera zapomniałam że majówka i sklepy zamknięte”
He he he, kto z nas tam nie był? Budzisz się rano a tu niedziela bez handlu. Budzisz się rano, a tu Boże Ciało znienacka. Wstajesz po bani a tu 19, zanim się ogarniesz to sklepy zamkną, a w ogóle to i tak nie masz siły się ruszyć dalej niż do kuchni. No i słynne…
Polędwiczka wieprzowa z Pak Choi po azjatycku – serio banalna!
Nie wiedzieć czemu ludziom się wydaje, że gotowanie w domu rzeczy które brzmią egzotycznie jest jakieś strasznie trudne, skomplikowane, pracochłonne, drogie. Odpowiadam – bzdura. Ta polędwiczka wieprzowa z pak choi to udowodni. Azjatycka kuchnia jest świetna do gotowania w domu z kilku powodów – po pierwsze: jest szybka. Nie traci się cennego czasu w domu…
Azjatyckie klopsiki z ryżem. Tak dobre że głowa mała!
Dlaczego azjatyckie klopsiki? Zasadniczo memu sercu najbliższa jest właśnie kuchnia azjatycka. Nie znaczy to, że nie opędzluje na szybkości schabowego ze smakiem, ale jednak do tych smaków wschodnich mam najcieplejsze uczucia. I, zdaje się, mam też rękę do gotowania w stylu fusion. Co prawda w Azji jeszcze nigdy nie byłam, ale zupełnie mi to nie…
Makaron ze szparagami. Prosty jak drut!
Kocham jedzenie, a co za ty idzie – kocham eksperymenty, zwłaszcza z czymś sezonowym. Jakoś kiedy nagle widzę, że do sklepów wjeżdża coś, czego nie widziałam tam od roku, oraz mam świadomość, że zniknie za kilka miesięcy, to rzucam się jak psychiczna i przez te kilka tygodni robię z tego cuda na milion sposobów. Na…