Na wst?pie musz? zaznaczy?, ?e ja wegetariank? nie jestem. With that beeing said, nie jest mi oboj?tne ani moje zdrowie, ani los naszej planety. Dlatego te? w ramach rozs?dku staram si? mo?liwie jak najcz??ciej (kilka razy w tygodniu) przygotowywa? posi?ki bezmi?sne. Pewnym wyzwaniem oczywi?cie jest zrobienie czego?, co posmakuje mi?so?ercom i mi?so-mi?o?nikom. Ale! Wystarczy chcie?…
Tag: herbs
#Hotbowl: Frytki zapiekane z mi?sem, fasol?, pomidorami i serem – kaloryczna bomba, ktrej brakowa?o w waszym ?yciu
Danie, ktre odkry?am zupe?nie przypadkiem przegl?daj?c lodwk?. Kiedy zrobi?am je pierwszy raz, poczu?am si? jak w tej scenie w g?upich filmach, kiedy kujonowaty ch?opak w szkole pierwszy raz widzi najpi?kniejsz? cheerleaderk? i od razu si? w niej zakochuje – widzi j? w zwolnionym tempie, ptaki ?piewaj?, przed oczami ma plamy w kszta?cie serc… Tak, to…
Zupa cebulowa z grzankami – sztos sztosw na jesie? i idealna na ?wi?to narodowe
Ja, mwi?c zupe?nie bez ironii, na cebul? si? nie obra?am. Przyj??o si? oczywi?cie, ?e cebula, podobnie jak burak, bywa u?ywana jako wyzwisko pejoratywne, ktrym okre?lamy niezbyt rozgarni?te jednostki ludzkie. ?ohoho, polska cebulandia i takie tam – spoko. W rzeczywisto?ci jednak taka cebula – warzywo powinna by? komplementem 🙂 jest smaczna, tania, ma mnstwo witaminy C…
Pulled pork czyli szarpana wieprzowina by #rudaprzygarach
Ah, jesienny wieczr, dobry serial, piwko w d?oni i szarpana wieprzowinka. No nie da si? lepiej. A taka jak w moim przepisie – d?ugo pieczona w piwku i przyprawach – wychodzi idealna. Pikantna, lekko cytrusowa, aromatyczna, pyszna, mi?ciutka… Mo?na by o niej pisa? peany, wiersze, hymny i powie?ci, ale lepiej po prostu j? zje?? 🙂…
Domowe ravioli grzybowe z rozmarynem i gorgonzol?
Ravioli zrobi?am raz (przepis na dyniowe TUTAJ) i od razu si? zakocha?am. Od tego czasu powtrzy?am je ju? czterokrotnie, z r?nymi nadzieniami, we wszelakich konfiguracjach. Okazuje si?, ?e wcale nie jest tu takie trudne, jedynie czasoch?onne – faktycznie trzeba na to troch? po?wi?ci?. Ale warto! Zw?aszcza ?e mo?na od razu np. zrobi? 2 razy wi?cej…
Domowe ravioli z dyni? i gorgonzol?
Zawsze marzy?am o domowych ravioli, ale brakowa?o mi odwagi, by zmierzy? si? z tym – b?d? co b?d? – w?oskim klasykiem. Wydawa?o mi si?, ?e wymaga potwornie du?o pracy i jest bardzo skomplikowany. Okazuje si?, ?e nie taki diabe? straszny, na jakiego wygl?da. Owszem – wa?kowanie by?o ci??kie, r?ce mi odpada?y i nast?pnego dnia mia?am…
Medaliony z pol?dwiczki w kremowym, zio?owym sosie
Latem i wiosn? kochamy sa?atki, arbuza, cytrusowe smaki, bia?e wino. Jesieni? przechodz? na dania ktre maj? ciep?e kolory i smaki, korzenne przyprawy i sezonowe sk?adniki. Tym razem szuka?am pomys?u na to jak da? kolejne ?ycie dyniowym gnocchi, ktrych oczywi?cie wyprodukowa?am ilo?ci hurtowe. Przepis na nie znajdziecie TUTAJ. Jako, ?e zbli?a si? zima, swj ogrdek zio?owy…
Ultra szybkie penne z krewetkami – absolutnie przepyszne
Niestety, musze to powiedzie? g?o?no: wybrali?my si? z m??em w ramach Restaurant Week na kolacj? i zamwili?my jedno z naszych ulubionych da? – makaron z krewetkami. Niestety – nie by? tak dobry, jak mj domowy, ktry robi? w 10 minut. Why?! Makaron miejscami posklejany, danie bardzo t?uste, do tego z dziwnym posmakiem, jakby by?o czym?…
Pieczona kaczka w pomara?czach. Super zio?owa i bardzo soczysta…
My?licie zapewne, ?e to danie czasoch?onne, pracoch?onne i drogie. Prawda jest taka, ?e tylko jedno z tych twierdze? jest faktem – kaczka potrzebuje czasu. Co do reszty – wi?kszo?? pracy wykonuje piekarnik, a pokrojenie pomara?czy chyba nie przerasta nikogo 🙂 Za to je?li chodzi o finansowy aspekt, to kaczka kosztuje od kilkunastu z?otych w gr?…
Kremowy, borowikowy sos z kurczakiem i makaronem – strza? w dych? w grzybowym szale?stwie
Borowikowy sos idealnie pasuje do kurczaka, sera i makaronu. Kremowa konsystencja i wyra?ny smak le?nych grzybw – idealne po??czenie! Sk?adniki:TymianekPier? z kurczaka (ok 300-400 g)2-3 szalotkiCzosnek (3-4 z?bki)Mascarpone (ok 100-150 g)Borowiki Oliwa z oliwekDziurgas (lub inny ser tego typu)RozmarynOrzechy laskoweMakaron (u?y?am tripoline)Mas?oSl, czarny pieprz Kurczaka kroimy w kostk?, szalotki w pirka, czosnek rozgniatamy bokiem no?a…
Szybki w?oski makaron – idealny na kolacj? lub lunch
Idealne danie na kolacj? lub lunch, brudzi tylko jeden garnek i mo?na je sklei? na szybko?ci w 15 minut z resztek z lodwki. Za to smakuje ?wietnie! Same dobre, w?oskie sk?adniki, lekkie bo bez mi?sa. Ps. idealne dla 1 osoby. Sk?adniki:Czarne oliwki (ok. 10 sztuk)Kapary (1 ?y?ka)Twardy ser – Dziurgas, grana padano, parmezan lub inny…
Super szybkie i super proste figi z pieca z kozim serem
Danie, ktre robi si? 5 minut, a wygl?da i smakuje jak wykwintna pozycja z menu dobrej restauracji. Super na przystawk?, przek?sk?, lekk? kolacje, lub do podania go?ciom, np. do wina. Polecam serdecznie, zw?aszcza ?e sezon na figi jest krtki i w?a?nie wystartowa?. Sk?adniki:FigiKozi serSzynka parme?ska (lub serrano, szwarcwaldzka lub boczek)Tymianek lub rozmaryn Figi nacinamy (ale…
Tajski kurczak z grzybkami shimeji i mlekiem kokosowym
Czasem proste rozwi?zania s? najlepsze 🙂 a wbrew pozorom azjatycka kuchnia jest prosta jak drut. Niech nikogo nie przera?a d?uga lista sk?adnikw – danie robi si? bardzo szybko i bardzo ?atwo, a smakuje… ah, co ja wam b?d? opowiada?. Pyszne jak cholera. Sk?adniki:Pier? z kurczaka (300-400 g)Puszka mleka kokosowegoCebula czerwonaCzosnek (2 z?bki ma?e lub 1…
Gulasz wo?owy a’la w?gierski
Co prawda do jesieni jeszcze chwila, ale jako? tak wieczorami ju? miewam ochoty na te ciep?e, jesienne, jednogarnkowe dania. Zw?aszcza, ?e wbrew pozorom taki gulasz z chudej wo?owiny jest do?? dietetyczny, zw?aszcza z dodatkiem w postaci kaszy. Z ciekawostek – wszystkie sk?adniki do dania – warzywa i mi?so – kupi?am na bazarku. Zap?aci?am za nie…
Sos z kurkami, tymiankiem i ?mietan?
Kurki to ?ycie. Prezentuj? zatem trzeci? ods?on? – po ?NIADANIU i PIZZY z kurkami, przyszed? czas na makaron. Kurki, jako owoce lasu, w moim mniemaniu najlepiej smakuj? z zio?ami ktre na my?l ten las przywo?uj? – takimi jak rozmaryn i tymianek. A kurki w sosie ze ?mietan? to ju? totalny klasyk. Sk?adniki:2 du?e gar?ci kurek1…
Szybka sa?atka z arbuzem i fet? + miodowy winegret
Gotowanie latem Przy prostych przepisach, takich jak ta sa?atka z arbuzem, jest zwykle tak, ?e wystarcz? trzy sk?adniki, ale musz? by? fest jako?ci. Pami?tajcie by czyta? dok?adnie etykiety i nie kupowa? sera „typu feta” tylko oryginaln? fet?, tak samo nie kupujcie jogurtu „typu greckiego” tylko grecki. Podrby produktw spo?ywczych s? wcale niewiele ta?sze od orygina?w…
Boczniaki i kurczak w kremowym sosie musztardowym z tymiankiem
Poza le?nymi grzybami mamy dost?p do ca?ego repertuaru innych grzybw, a w?rd nich, zaraz po pieczarkach, najpopularniejsze s? boczniaki. I bardzo dobrze! S? pyszne. Boczniaki i kurczak w kremowym sosie musztardowym to wspania?e, syc?ce danie, ktrego polecam ka?demu sprbowa?. Sk?adniki:Boczniaki (ok 400 g)Ok 400 g. piersi z kurczaka1 du?a cebula3 z?bki czosnkuSl, pieprz?wie?y i suszony…
„Meksyka?ska” potrawka z kurczakiem i papryczkami Padron
Czy taka potrawka z papryczkami padron jest to typowe meksyka?skie danie? Nie. Natomiast nie chodzi zawsze o to, ?e danie hiszpa?skie to musi by? z hiszpa?sk? kie?bas?, a w?oskie z tylko z Parmezanem, bo jak posypiesz polskim Dziurgasem to ju? oszustwo. Gotowanie to nie matematyka, nie ma konkretnych przepisw, ?e zawsze musi by? 2 +…
Kurczak caprese z pomidorami, zio?ami i mozarell?
Kto nie kocha w lato sa?atki caprese? Pomidory, mozarella i bazylia – zawsze do siebie pasuj?, idealna potrwa w sezonie upa?w. Tym razem idziemy o krok dalej i z ukochanej przystawki robimy danie g?wne. Uwaga dla wszystkich dbaj?cych o lini? – bardzo zdrowe i dietetyczne! Przepis na kurczaka caprese Sk?adniki:Podwjna pier? z kurczakaDu?y pomidor, najlepiej…
Czarny makaron z krewetkami. Wino i pomidory robi? robot?!
Da? przy ktrych nie trzeba sta? przy kuchni ci?g dalszy. Jako ?e lato wreszcie przyby?o do Polski, na bok odchodz? gulasze, schabowe i wszelakie mi?siwa w sosach, za to do przodu lekkie pasty, warzywa, zio?a i owoce morza. To danie, ktre mo?ecie ?mia?o podawa? jako wykwintne, robi si? dok?adnie 15 minut. A smakuje jak z…