Czasami cz?owiek potrzebuje po prostu michy makaronu z serowym sosem i to jest ok, trzeba si? z tym pogodzi? 🙂 dieta diet?, ale nic tak nie poprawia humoru jak w?glowodany. W takim wydaniu jak w tym przepisie – zapewniam – pozwoli zapomnie? o ci??kim dniu. Kwintesencja „comfort food” – makaron z chorizo, gorgonzol?, ricott? i…
Miesiąc: grudzień 2020
Domowe spring rolls z wieprzowin? i mango
Idealne na przyj?cie, gdy oczekujemy go?ci itp. Mo?na je zrobi? wiele godzin, a nawet dzie? przed podaniem i nie strac? na ?wie?o?ci smaku. Zamiast wieprzowiny mo?na u?y? np. krewetek czy ?ososia teriyaki np. z tego przepisu: ?oso? teriyaki. Przepis na spring rolls Sk?adniki:MangoD?ugi ogrekMa?a marchewkaKolendraPol?dwiczka wieprzowa (pojedyncza – ok. 200 g)Sos sojowy (3 ?y?ki)Ocet ry?owy…
Meksyka?skie empanadas z wieprzowin? – uwaga! Uzale?niaj?ce.
Meksyk to jest zdecydowanie najwspanialsze – nie tylko pod wzgl?dem kulinarnym – miejsce w jakim by?am. Kuchnia meksyka?ska to zdecydowanie jedna z moich ulubionych i dlatego postanowi?am odpali? na blogu now? zak?adk? „Niez?y Mexyk„, ktr? znajdziecie TUTAJ. Empanadas to jest w ogle taka grudka pyszno?ci, wariacja na temat pierogw – ktr? ka?dy z nas kocha…
„W?oskie” placuszki ?niadaniowe
Pomys? na placuszki z serka wiejskiego podpatrzy?am w jednym z programw Jamiego Oliviera. On co prawda robi?, z tego co pami?tam, jak?? bardziej „posh” wersj?, ale uwa?am ?e moja – jedni powiedz? swojska, inni rustykalna – jest naprawd? pyszna. To ?wietna alternatywa dla znudzonych tradycyjnymi ?niadaniami, ktra nie wymaga szczeglnego nak?adu pracy, czasu czy umiej?tno?ci….
Panna Cotta – mj ulubiony w?oski deser. O dziwo bardzo prosty!
Kocham panna cott? bardziej ni? jakiekolwiek ciasta czy nawet tiramisu. Okazuje si?, ?e zrobienie jej w domu jest banalnie proste. Pierwszy raz podj??am prb? w wigili? i moja rodzina by?a zachwycona, od tego czasu nie mog? si? powstrzyma? i robi? j? ci?gle! M?? jest zachwycony, ale boj? si?, ?e oboje z?apiemy przy tym po plus…
Zupa grzybowa wigilijna: z suszonych grzybw z makaronem z nale?nikw
U mnie na wigilii zawsze by?a, zawsze jest i zawsze b?dzie krlow? ona: zupa grzybowa. Pyszna, z le?nych, aromatycznych grzybw, z makaronem z nale?nikw – to dla mnie klasyk. Polecam sprbowa? – nie tylko od ?wi?ta – mojego rodzinnego przepisu na zup? grzybow? z suszonych grzybw. Sk?adniki:1 por1 seler2 pietruszkiMarchewki (ok. 4-5 sztuk)CebulaZiele angielskie (ok…
Wieprzowina s?odko-kwa?na z pak choi i czerwon? papryk?
Wariacji tego dania na moim blogu znajdziecie wiele, a to dlatego, ?e jest co? takiego w po??czeniu pak choi i pol?dwiczki wieprzowej, ?e szybciej mi bije serce. Wieprzowina po azjatycku, czyli wieprzowina s?odko-kwa?na jest to te? ?wietna opcja na naprawd? szybki obiad, do?? zdrowy i prawie dietetyczny, jednocze?nie lekki i syc?cy. No po prostu perfekcyjny….
Ciasteczka z mas?em orzechowym, ?urawin? i orzechami. Warte grzechu!
Ah, ciasteczka. Kruche, z kawa?kami czekolady… jak ich nie kocha?? Oczywi?cie nikomu nie b?d? wmawia? ?e s? dietetyczne. Natomiast mog? powiedzie? z pe?n? odpowiedzialno?ci?, ?e takie jak w poni?szym przepisie s? znacznie zdrowsze i mniej tucz?ce ni? gotowe, kupione w sklepie – te zwykle maj? o wiele wi?cej cukru, do tego t?uszcze utwardzone (np. palmowy)…
Papryki nadziewane po meksyka?sku z sosem jogurtowo-kolendrowym
Nadziewane papryki to jedno z moich ulubionych da? – w Meksyku robi? je na wiele sposobw, ja postanowi?am sprbowa? stworzy? swoj? wersj?, w polskich warunkach… Jak wysz?o – musicie sprbowa? i oceni?. Sk?adniki:6 d?ugich, s?odkich papryk (u?y?am pomara?czowych)Ok 400 g mi?sa mielonego (zmieli?am wieprzow? i wo?ow? ?opatk? p? na p?)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1…
Lasagne bolognese klasyczna – ciasto z mi?sa ktre pokochacie
Ah, kto nie kocha w?oskiej kuchni. Klasyka to oczywi?cie pizza, makarony i lasagne. Ok – wymaga troch? pracy i czasu, na pewno wi?cej ni? prosta pasta, ale raz na jaki? czas warto si? po?wi?ci? 😉 Pomy?lcie tylko – ciasto z mi?sem i serem. Da si? lepiej? No wiadomo, ?e nie. Przepis na lasagne Sk?adniki:P? du?ej…
Pyszne curry z domowym serem paneer i batatem
Sk?d pomys? na curry z serem paneer? Ostatnio, staram si? eksperymentowa? z mniej oczywistymi sk?adnikami i ogranicza? mi?so. Nie tylko ze wzgl?du na dobro planety, ale tak?e – a mo?e przede wszystkim – dla w?asnego zdrowia. Mi?so dobrej jako?ci coraz trudniej kupi?, dlatego uznaj?, ?e lepiej je?? je rzadziej, a „pewne”. Zw?aszcza, ?e wystarczy si?…
Zupa miso z ?ososiem, boczniakami i kie?kami
Ah, rozgrzewaj?ce azjatyckie zupy… Pho, ramen, tom yam znamy w dziesi?tkach r?nych wariacji i np. ja uwielbiam chyba ka?d?. Serio, ma?o rzeczy tak dobrze dzia?a mi na samopoczucie, rozgrzewa i syci jak azjatyckie zupy. Kiedy? my?la?am, ?e to s? zajebi?cie skomplikowane rzeczy i poza azjatyckimi knajpami nie ma szans odtworzy? tych smakw. O jak?e si?…
Pieczony schab z ?urawin? – idealny na ?wi?ta (i kanapki)
To jest jedna z najprostszych, a jednocze?nie najfajniejszych rzeczy, jakie mo?na zrobi? samemu w domu – praktycznie bez nak?adu pracy. Wystarczy kupi? mi?so, doprawi? tak jak ja u sugeruj? – lub kompletnie po swojemu – wsadzi? do pieca i done. Po godzinie mamy gotowe, soczyste i pyszne, upieczone w domu mi?so, ktre nie zosta?o dodatkowo…
Mj „cheap” strogonow – idealne zimowe danie
Dlaczego „cheap”? Bo nie z pol?dwicy, a z ud?ca wo?owego. Mo?na rwnie? u?y? antrykotu lub rostbefu. Kto? mo?e powiedzie?, ?e zasadniczo to bardziej gulasz a’la strogonow – nie obra?? si?. Po prostu uwa?am, ?e pol?dwica wo?owa to tak dobre mi?so, ?e w?a?ciwie szkoda go na cokolwiek innego ni? tatar czy stek. Mo?ecie mi jednak uwierzy?…
Placki ziemniaczane – z sol? czy z cukrem?
Bywa tak, ?e cz?owiek jest w trasie no i musi co? zje??, bo si? udusi. Polskie drogi i bezdro?a maj? do zaoferowania liczne przydro?ne jad?odajnie, „tawerny”, miejsca ktre hucznie zw? si? „restauracjami” itp. Jedzenie tam to zawsze ryzyko – w najlepszym razie wizyty w toalecie o w?tpliwych warunkach sanitarnych, w najgorszym zatrucia pokarmowego. Je?eli kiedykolwiek…
Zupa miso z boczniakami i serem Paneer
Azjatyckie zupy kocham nad ?ycie. Zw?aszcza kiedy za oknem robi si? zimno – pikantne azjatyckie zupy idealnie rozgrzewaj?. Wbrew pozorom zupe?nie nie s? skomplikowane i bardzo ?atwo zrobi? je w domu. Eksperymentowa? mo?na oczywi?cie z przer?nymi sk?adnikami – groszek zast?pi? cukrowym lub fasolk? szparagow?, doda? papryk?, pak choi czy inne warzywa, ktre akurat mamy w…
Marmolada dyniowo – pomara?czowa – s?odka, kwa?na i idealna na zim?!
Jest to podaj pierwszy prawdziwy rodzaj przetworw, na jaki porwa?am si? w domu. Samodzielnie. Prawie bez strachu… Wina jest oczywi?cie, jak zawsze, mojej matki. „Kupi?am tak? ma?? dyni?, chcesz p??” zapyta?a. Pewka, ?e chc?. Ta ma?a dynia po obraniu, wydr??eniu i pokrojeniu nadal da?a ponad 4 kilo. Musia?am wi?c wzbi? si? na wy?yny swojej kreatywno?ci…
Dorsz po tajsku w mleku kokosowym z groszkiem. Smakuje tak dobrze jak brzmi i nie trzeba si? narobi?!
Tajska kuchnia, a w?a?ciwie ca?a azjatycka, ma to do siebie, ?e jest naprawd? b?yskawiczna. Dania robi si? zwykle na du?ym ogniu, sma??c wszystkie sk?adniki b?yskawicznie. To lubi?! Do tego dania akurat zainspirowa?y mnie warsztaty kulinarne Darii ?adochy, ktre serdecznie polecam. My?l?, ?e uda?o mi si? przyj?? do serca do garw ca?kiem sporo porad kulinarnych, ktre…
Halloumi z penne i sosem pomidorowym – w 15 minut. Palce liza?!
Na wst?pie musz? zaznaczy?, ?e ja wegetariank? nie jestem. With that beeing said, nie jest mi oboj?tne ani moje zdrowie, ani los naszej planety. Dlatego te? w ramach rozs?dku staram si? mo?liwie jak najcz??ciej (kilka razy w tygodniu) przygotowywa? posi?ki bezmi?sne. Pewnym wyzwaniem oczywi?cie jest zrobienie czego?, co posmakuje mi?so?ercom i mi?so-mi?o?nikom. Ale! Wystarczy chcie?…
#Hotbowl: Frytki zapiekane z mi?sem, fasol?, pomidorami i serem – kaloryczna bomba, ktrej brakowa?o w waszym ?yciu
Danie, ktre odkry?am zupe?nie przypadkiem przegl?daj?c lodwk?. Kiedy zrobi?am je pierwszy raz, poczu?am si? jak w tej scenie w g?upich filmach, kiedy kujonowaty ch?opak w szkole pierwszy raz widzi najpi?kniejsz? cheerleaderk? i od razu si? w niej zakochuje – widzi j? w zwolnionym tempie, ptaki ?piewaj?, przed oczami ma plamy w kszta?cie serc… Tak, to…