Roladki z cukinii są mega proste i niewymagające, a przy tym dość efektowne danie idealnie sprawdzi się na imprezie lub jako przekąska czy przystawka. Bez mięsa, bez dużej ilości kalorii – bez problemu! Można przygotować znacznie wcześniej i przechowywać w lodówce. Ogólnie – palce lizać 🙂 Przepis na roladki z cukinii Składniki:CukiniaSuszone pomidoryKaparySezamSólPieprz (użyłam różowego)Świeża…
Kategoria: Prawie dietetyczne
Curry z łososiem i dynią piżmową
Ryba i dobre kalorie Macie czasem tak, że po okresie np. kilkudniowego melanżu, albo po po prostu przepracowania, które owocowało jedzeniem shit-foodu i prowadzeniem się, delikatnie mówiąc, niezdrowo, wasz organizm krzyczy: DEJ MI WRESZCIE COŚ Z WARZYWAMI I DOBRYMI KALORIAMI KOBIETO BO JADĘ NA OPARACH? Ja np. uwielbiam robić zakupy na kacu – kupuję wtedy…
Letnia sałatka z arbuzem, fetą i… niespodzianką. Absolutnie najlepsza
Sałatka z arbuzem i fetą to lato, to witaminy, to smak wakacji, najlepsza kolacja, śniadanie, deser czy przekąska. Jeśli chodzi o dokładne proporcje feta-oliwki-arbuz, to celowo ich nie podaję – pełna dowolność! Sałatka idealna jako samodzielne danie np. lunch czy lekka kolacja, ale też jako dodatek do dań z grilla. Pasuje idealnie! Składniki:ArbuzFetaCzerwona cebula (mała…
Panna Cotta kokosowa z agrestem (lub innymi sezonowymi owocami)
Panna cotta to jeden z moich ulubionych deserów – tu przepis na panna cottę kokosową, czyli w nieco innej, i trochę zdrowszej, odsłonie. Z przepisu wychodzi mi 6 filiżanek / kieliszków. Składniki:400 ml mleka kokosowego (puszka)200 g śmietanki 36%50-60 g brązowego cukru3-4 łyżki rumu białego3,5 płaskie łyżeczki żelatyny4-5 łyżek ciepłej wody Owoce (użyłam agrestu w…
Pyszny makaron ze szparagami i ricottą
Sezon na szparagi powoli – ku mej rozpaczy – finiszuje, więc warto wykorzystać ostatnie chwile z tym cudownym składnikiem. Pamiętajcie – śpieszmy się kochać szparagi, tak szybko odchodzą… To danie robiłam dwa razy – raz z mięsem i raz bez – obie wersje przepyszne! Także jeśli nie jecie mięsa – śmiało. A jeśli nie umiecie…
Wiosenna sałatka ziemniaczana ze szparagami i fetą – palce lizać!
Jako że odkryłam jakiś czas temu miejsce gdzie rosną dzikie szparagi, nie mogę się powstrzymać i jem je, dosłownie, non stop. Te dzikie są tak pyszne że uzależniające – nawet mój maż, który za szparagami nie przepada, przyznaje mi rację i wcina bez gadania. Jeśli jesteście ciekawi jak wyglądają szparagi na dziko, w naturze i…
Hit sezonu: Cytrynowe risotto ze szparagami i szafranem + jajko w koszulce. Abso-fuckn-lutly fabulous!
Czasami po prostu trzeba sobie dogodzić. Każdy z nas zasługuje na odrobinę luksusu, poczucia dopieszczenia i – nie oszukujmy się – poprawy humoru przez żarcie. Dla mnie ten dzień przyszedł w poniedziałek 18 maja, pierwszego dnia kiedy rząd otworzył bary i restauracje, mój mąż poszedł pierwszy raz od dwóch miesięcy do pracy… a ja zostałam…
Pieczarki typu capriciosa z grilla – bardzo proste!
Mega prosta sprawa – za to jaka pyszna! Pieczarki z grilla są idealne zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięs. Jeśli tęskno wam za smakiem grilla, ale nie macie możliwości z niego korzystać, możecie to zrobić w piekarniku z opcją grill lub termoobiegiem 🙂 Składniki:Pieczarki – dużeSer żółty (np. gouda)Chuda szynka (kilka…
Gulasz wołowy z kaszą gryczaną – sycący klasyk
W czasie przymusowego siedzenia w domu – mamy wreszcie czas. Nie trzeba się ograniczać do dań w 15 minut. Na zabicie czasu polecam – gulasz. Jedna z rzeczy na które warto czekać i nie rozczarowuje praktycznie nigdy. Prosta sprawa, składniki łatwo dostępne. Obiad na 2-3 dni- do tego względnie nietucząco, bo tłuszczu i węglowodanów mało….
Ryż z kurczakiem i boczniakami słodko-kwaśny
Tai ryż z kurczakiem to jest moje danie typu „nie chce mi się”. Mało roboty, za to efekt – amazing 🙂 Coś takiego jest w tej azjatyckiej kuchni, że zawsze mi poprawia nastrój. Można też na tym samym przepisie zrobić kilka różnych wersji – zamiast kurczaka polędwiczka wieprzowa, stek wołowy cieniutko pokrojony lub krewetki, a…
Hummus klasyczny i z suszonymi pomidorami
Kocham hummus! I nie ma w tym ani odrobiny przesady. Ten domowy jest znacznie lepszy i znacznie zdrowszy niż gotowy hummus ze sklepowej lodówki, często z wątpliwym składem pełnym cukru, soli i zbędnej chemii. A przecież to takie banalne! Hummus to proste składniki i dosłownie zero roboty. Składniki:Puszka cieciorki (400 g)2 małe lub jeden duży…
Curry z pomidorami, krewetkami, mango i domowym azjatyckim makaronem
Curry z krewetkami to jeden z moich kuchennych evergreenów, ale dopiero niedawno postanowiłam je urozmaicić i tak powstało curry z mango i krewetkami 🙂 Okazuje się, że w sezonie mango jest naprawdę niedrogim powiewem tropików i luksusu, który można łatwo wprowadzić do swojej kuchni. W marketach ceny potrafią zejść do 4-5 zł za sztukę, a…
Zupa miso z krewetkami i pak choi – bomba witaminowa na szalejące wirusy
W okresie grypowym, kiedy to wszyscy kichają, wirusy szaleją i człowiek marzy by się nie rozchorować, serdecznie polecam taką zupkę – bomba witamin, same zdrowe rzeczy, bulion na chilli, czosnku i imbirze – naturalny antybiotyk! Do tego świetnie rozgrzewa i super smakuje! Składniki:600-650 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)1-2 ząbki czosnkuPół papryczki chilli (lub chilli w…
Kurczak sweet & sour z warzywami jak od osiedlowego „Chińczyka”
Każdy z nas miewa swoje zachcianki. Czasem mamy zachciankę na pizzę (ja np. zawsze), czasem na fastfood, a czasem na tzw. klasycznego „chińczyka”. I tu właśnie wpadam ja, cała na biało, z odpowiedzią na te potrzeby – oto kurczak sweet & sour jakiego nie znacie, a którego wykonania nauczycie się szybciej niż zajmie wam zamówienie…
Szybkie penne z krewetkami, czosnkiem, mascarpone i pomidorkami koktajlowymi
Penne z krewetkami to jedna z tych prostych, szybkich potraw, do której składniki (czasami w różnych wariacjach) zawsze mam w domu. Idealna na sytuacje kiedy późno wracacie do domu głodni, nie chce wam się stać przy garach niewiadomo ile czy czekać na jedzenie z zamówienia (ostatnio zawsze mi pokazuje czas dostawy 2 godziny!). A przecież…
Domowe spring rolls z wieprzowiną i mango
Idealne na przyjęcie, gdy oczekujemy gości itp. Można je zrobić wiele godzin, a nawet dzień przed podaniem i nie stracą na świeżości smaku. Zamiast wieprzowiny można użyć np. krewetek czy łososia teriyaki np. z tego przepisu: łosoś teriyaki. Przepis na spring rolls Składniki:MangoDługi ogórekMała marchewkaKolendraPolędwiczka wieprzowa (pojedyncza – ok. 200 g)Sos sojowy (3 łyżki)Ocet ryżowy…
„Włoskie” placuszki śniadaniowe
Pomysł na placuszki z serka wiejskiego podpatrzyłam w jednym z programów Jamiego Oliviera. On co prawda robił, z tego co pamiętam, jakąś bardziej „posh” wersję, ale uważam że moja – jedni powiedzą swojska, inni rustykalna – jest naprawdę pyszna. To świetna alternatywa dla znudzonych tradycyjnymi śniadaniami, która nie wymaga szczególnego nakładu pracy, czasu czy umiejętności….
Zupa grzybowa wigilijna: z suszonych grzybów z makaronem z naleśników
U mnie na wigilii zawsze była, zawsze jest i zawsze będzie królową ona: zupa grzybowa. Pyszna, z leśnych, aromatycznych grzybów, z makaronem z naleśników – to dla mnie klasyk. Polecam spróbować – nie tylko od święta – mojego rodzinnego przepisu na zupę grzybową z suszonych grzybów. Składniki:1 por1 seler2 pietruszkiMarchewki (ok. 4-5 sztuk)CebulaZiele angielskie (ok…
Wieprzowina słodko-kwaśna z pak choi i czerwoną papryką
Wariacji tego dania na moim blogu znajdziecie wiele, a to dlatego, że jest coś takiego w połączeniu pak choi i polędwiczki wieprzowej, że szybciej mi bije serce. Wieprzowina po azjatycku, czyli wieprzowina słodko-kwaśna jest to też świetna opcja na naprawdę szybki obiad, dość zdrowy i prawie dietetyczny, jednocześnie lekki i sycący. No po prostu perfekcyjny….
Papryki nadziewane po meksykańsku z sosem jogurtowo-kolendrowym
Nadziewane papryki to jedno z moich ulubionych dań – w Meksyku robią je na wiele sposobów, ja postanowiłam spróbować stworzyć swoją wersję, w polskich warunkach… Jak wyszło – musicie spróbować i ocenić. Składniki:6 długich, słodkich papryk (użyłam pomarańczowych)Ok 400 g mięsa mielonego (zmieliłam wieprzową i wołową łopatkę pół na pół)Mozarella (ta twarda, nie w kulkach)1…